ASO小国ファーム

熊本県 阿蘇郡南小国町

ASO小国ファーム

食べチョク登録:2021年 07月

10年前に熊本市からUターンで南小国へ。
少子高齢化の中で耕作放棄地が増加し、その問題を少しでも解消したい思いで会社を設立し、農業を通して雇用を生み出し、地域活性化に貢献したいと思っています。

わたしたちのこだわり

地元の原材料を使用した菌床で栽培した舞茸

地元の原材料を使用した菌床で栽培した舞茸

舞茸生産の為の菌床は、おがくず・ふすま・おからを混ぜたもので、その中のおがくずは地元(阿蘇南小国)のシイタケの原木を粉砕したものを使用しています。
菌床の質が、美味しい舞茸を栽培する為に大変重要です!

肉厚でプリプリ食感のキクラゲ

肉厚でプリプリ食感のキクラゲ

キクラゲの栽培に大切なのは、温度と湿度の管理です。このバランスが崩れないよう日々万全の体制で環境を整えています。そして、湿度を保つ為の水は、ミネラルが豊富な阿蘇の伏流水を使用しておりますので、味は、もちろん安心して食して頂ける自信があります。

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