400年の歴史を誇る鰹乃國、太平洋に面し、海風感じる高知県は中土佐町にて栽培しております。

品種は「土佐一」シャープで爽やかな辛みが特徴で、いろいろなお料理にも合わせやすく、お菓子やシロップなど加工品にも最適です。

こちらは収穫後、一定期間専用の貯蔵庫にて保管した【囲い生姜】となります。鮮度保持のため土付きでの出荷となります。

生姜の生産量日本一の高知県の中でも、希少な無農薬・無化学肥料栽培です。


【栽培方法】
無農薬・無化学肥料・無除草剤にて栽培。（植物有機自然栽培）
施肥相当は畑の刈り草、稲わらマルチ、柚子残渣を使用。

収穫後、一定期間専用の貯蔵庫にて保管した物で【囲い生姜】となります。
鮮度保持のため土付きでの出荷となります。

【保存方法】

冬季以外は、付着している土をタワシなどで洗い落とし、濡れたままビニール袋へ入れて常温にて保存してください。

最低気温が10℃を下回りますと、寒さに弱いため保存期間が短くなる傾向にあります。加工などせず生鮮にて保存される場合は、洗浄後、軽く水気を切ってビニール袋へ入れた生姜を、新聞紙やタオルなどで包んで頂き、段ボールや発泡スチロールの箱へ入れ、室内の比較的暖かいところにて保存頂けますようお願い致します。

※ビニール袋の口は緩めに縛って頂き、乾燥が見られたら、再度生姜の表面を濡らしてください。

※最適温度は14℃となります。温度が高いと芽が出てきますので、都度芽を取って保管してください。

※使い切れない分などは、刻む、すり下ろすなどして頂き、1回分に小分けして冷凍してください。