有機畑で育てたそばを原料とした十割そば 石臼挽き×2パック
有機畑で育てたそばを原料とした十割そば 石臼挽き×2パック
有機畑で育てたそばを原料とした十割そば 石臼挽き×2パック

有機畑で育てたそばを原料とした十割そば 石臼挽き×2パック


有機畑で育てたそばを原料とした十割そば第2弾。今回は石臼挽きのそば粉に、挽ぐるみの石臼挽き粉を加え、そばの風味を加えた商品を目指しています。

<味>
有機JAS認証圃場で育てたそばを十割使った乾麺です。雑味の無いスッキリとした味わいで、純粋な蕎麦の風味が味わえます。
石臼挽きにしたことで、前回と少し風味が違ってくるかと思います。

<栽培のこだわり>
北海道の中でももっとも厳しい自然環境、そこで育つ作物たちはみんなとてもパワフルです。EMを様々に使って土づくりにもこだわっています。

<産地の特徴>
日本一のそばの町幌加内町の幌加内そば。そして町内唯一の有機栽培圃場のそばを使って十割の乾麺を作りました。

<品種など>
キタワセそば
原料のそばは有機JAS認証圃場で生産したものですが、加工するまでの工程で地元JAの調整施設、脱皮施設などのご協力をいただいていますので、有機JASマークは付きません。

<料理のコツ>
茹で上げた後の冷水での水洗いは、たくさんの水で手早く面の表面のぬめりを取り除くよう、ボールの水を2,3回取り替えてしっかり洗ってください。

※通年販売が出来るようにしてゆきます。

※現在在庫が無くなりましたら、次回商品より加工業者の製造料が値上がりすることもあり、価格改定となりますこと、ご了承ください。
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