【自然の恵み】熟成が育む一粒。奥様手作りの梅干しと自然米の贅沢な出逢い
2026/09/13
５月、自然米コシヒカリの種まきとともに収穫した我が家の梅。６月半ばには妻が丁寧に「しそ」を仕込み、静かに時を重ねてまいりました。
９月を迎え、そっと蓋を開けて一口味わってみると——。 まだ出来立ての瑞々しさと尖り（とがり）を残しながらも、深い旨みをたたえた上質な梅干しへと仕上がっていました。
炊きたての自然米にひと粒添えるだけで、お米本来の甘みが一段と際立ちます。おにぎりの具材としてはもちろん、うどんやラーメンに添えれば、酸味がスープのコクを引き立てる極上のアクセントに。食卓に彩りと贅沢なひとときを運んでくれます。
ひと手間を惜しまず、自然の循環に寄り添って作られた手作りの味わい。 澄んだ命をいただく喜びに、心からの感謝を込めて。
９月を迎え、そっと蓋を開けて一口味わってみると——。 まだ出来立ての瑞々しさと尖り（とがり）を残しながらも、深い旨みをたたえた上質な梅干しへと仕上がっていました。
炊きたての自然米にひと粒添えるだけで、お米本来の甘みが一段と際立ちます。おにぎりの具材としてはもちろん、うどんやラーメンに添えれば、酸味がスープのコクを引き立てる極上のアクセントに。食卓に彩りと贅沢なひとときを運んでくれます。
ひと手間を惜しまず、自然の循環に寄り添って作られた手作りの味わい。 澄んだ命をいただく喜びに、心からの感謝を込めて。
この投稿をした生産者
佐賀県 佐賀市
