未来丸の投稿一覧

最近のウマヅラハギは小型が混ざり、大型が少なくなってきました。
あと一回か二回、多くて三回目の漁で今季の出品を終了します。

たくさん、売れて満足しています😀
全国のお客様に届けることができて、生産者として幸せです🙂

今日も大漁でした。
昨日までにご注文のお客様、
お待たせしました。
本日、発送致します。

今日は、ウマヅラハギのとも和えを作りました。
使った肝は、食べチョクで販売している冷凍肝です。身は一昨日とれたウマヅラハギを使用しています。

肝は鮮度の良いうちに下処理して冷凍しているので、
解凍後もクセが出にくく、身と和えてもしっかり旨みが残ります。
少量ずつ使えるので、
「今日はとも和え、残りは肝醤油に」など
家庭でも使いやすいのが冷凍肝の良さだと思っています。

ウマヅラハギの身
ウマヅラハギの肝
味噌
ほうれん草
のみで作っています。

明日は土曜日で市場が休みですが、船を出します。
明後日からはまたシケが長そうです。。
今年はシケばかりで漁に出れる日が少ないです。

ウマヅラハギのご注文、まだまだお待ちしております。
1月末になると小型ばかりになるのが、毎年のパターンです。

肝入りは個体差がありますが、今の時期が一番安定しています。
ぜひご注文ください！

今日は漁にでれました。
ご注文の皆様、本日発送します。