高木園の投稿一覧

夜の田んぼにカエルの鳴き声はこの時期の風物詩ですね。
田植えシーズンは、日中の作業が終わった後でも、このカエルの鳴き声を聞きながら田植え機のメンテナンスをします。
翌日の作業がスムーズに進むように、また、今日一日の働きに感謝して丁寧に洗車して油を差したりしてあげます。

機械は農家にとって命そのもの。壊れないように大切に整備してあげることも重要な仕事のひとつです。日によって深夜までかかってしまうこともありますが、愛着ゆえにとても楽しい作業だと思っています。あと半月もすると今度はもち米の田植えが始まります。今年も美味しいお米が作れるよう神様に願いつつも、地道な基礎を怠らずがんばります！

お餅好きの皆様こんばんは、高木園です(;'∀')‐「

私たちがお餅つきをしている風景を取材していただきました！
映像を通して、餅つきの風景を感じて頂けたら嬉しいので
ぜひご視聴ください♪
とても有名なプロレスラーの方と一緒にお餅つきをしました！

■番組名「かぞえるひとたち counters」
■放送日１／４(木)　あさ９：００～９：３０

こんばんは高木園です( '∀')-「
タイトルの通り、スローで餅つきの映像を撮影してみました。
思った以上にプルンプルンしていて、見ていて面白かったので
Youtubeに動画を投稿してみました。

↓のURLからぜひご覧ください！

こんにちは高木園です。
今回は、タイトルの通り「おはたき餅」についてご紹介させていただきたいと思います。

おはたきとは現地の方言で「粉にする」という意味です。おはたき餅とはうるち米を粉末にし、蒸かして棒状にこねたものを指します。

うるち米を使用しますので、フワッと軽い口当たりで、サクッと噛み切りやすく、ご高齢の方や小さなお子様でも安心して食べることができます。
また、味を吸いやすく、キムチ鍋などの味の濃い鍋物の具にとってもよく合います😋

そして一番の特徴は原料に「2等米」を使用している点です。クズ米と呼ばれ価値の付かない米として扱われてきたお米を、丁寧に精米し、慎重に蒸かして作ることで、とても2等とは思えぬ風味を生み出しています。

今年は特に2等米が多いとニュースでも挙げられます。フードロス削減にも貢献でき、とても美味しいおはたき餅を、高木園でも１１月中旬頃から販売を開始できますよう鋭意準備中です。ぜひご愛顧頂けますよう、よろしくお願いします。

こんばんは、高木園です( '∀')-「
今回は手元に届いたお餅を開封した後、どのように保存すればよいかについてご紹介します。

高木園では
乾燥を防ぐためにラップとタッパーを利用した保存方法をオススメしています。

①タッパーの横幅の２倍の長さにラップをカットし、タッパーの底面に敷きます（写真１枚目）

②タッパー内にお餅を隙間なく詰めていきます（写真２枚目）

③はみ出していたラップを、お餅の上面にかぶせます（写真３枚目）

④最後にタッパーに蓋をして、冷蔵庫にて保存します。


このようにすることで、乾燥を防止し、美味しさが長持ちします！　万が一ひび割れてしまった場合は、水に３０分～１時間ほど浸けてあげると元の状態に戻ります。