いつもご利用ありがとうございます！

普段テレビは見ないんですが、1月7日（水）放送のフジテレビ「ホンマでっか！？TV 正月太りラクに解消SP」にて、今話題の痩せるスーパーフード菊芋！？として、菊芋、菊芋チップスが紹介されていました。

加工品の方が作る手間がかからないので簡単ですが、収穫したての菊芋の方がより栄養があるということで、紅菊芋を使用した菊芋チップスを試しに作ってみました♪

ご家庭でも以下の手順で簡単に作れますので、ぜひお試しください♪
大人もお子様も体に優しいおやつです。

【　材料4人分　】
・紅菊芋：200g～3個～5個（お好みの量）
【　作り方　】
１）紅菊芋を丁寧に水洗いします。紅菊芋は皮にイヌリンが含まれているため、皮ごと使います。
２）包丁またはスライサーで薄切りにしていきます。その際に土が残っていた場合は水洗いしてください。
３）スライスした菊芋をボウルに入れて2分ほど浸します。
※長く浸すと、イヌリンが流れてしまうので注意です。
４）菊芋をザルにあげて水を切り、キッチンペーパー等で水分を取ります。
※ここでしっかり水分を抜くのがポイントです。
５）クッキングシートに菊芋を重ならないように並べて、加熱します。
※レンジの場合は4分から5分、オーブンの場合は130℃で20分加熱します。
６）菊芋がパリパリになったら完成です。
＜味＞
そのまま食べるとサクサク感があり、味はほんのり甘いです。お好みの味でお楽しみください♪

2026.01.10
合同会社太良衛門
舟山