門脇屋本舗

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門脇屋本舗の投稿一覧

毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います🙇‍♂

大人気の幻のイワシ「金樽いわし」、なんと久々に水揚げです🐟

本来は、一年で夏だけにしか現れないはずなのですが…

昨年の冬、今回は春に出現です🫢

いわし、あじ、さば、ハマチ、など「青物」と呼びますが、青々とした色をしているところからきています。

金樽いわしは湾内でとれるので青さが薄いのですが、今回水揚げはもはや灰色、おそらく生まれも育ちも湾内なのかもしれません😅

やはり温暖化の影響なのか、この2年で急激に生態系がかわってきています…

まあ、考えてもしかたがないですね😅
とりあえず数量限定です☺

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毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います🦐

4/1、今年の白エビ漁が解禁いたしまして、ようやく今年の新物が水揚げしました✨

小型の海老類は鮮度落ちが非常に速いので、今年からすべて【冷凍】での販売となります🧊

当店独自の【-60℃スラリー冷凍】により、解凍後はまるで生の高弾力です👍

ある程度まとめて-60℃冷凍保管しておりますが、非常に人気商品です😲

在庫切れの場合は次回水揚げ後の発送となります、でご了承ください🙇‍♂

宜しくお願い致します🙇‍♀

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【年末年始まだ間に合う】白エビ/シラエビ/富山湾の宝石/小型船漁/250g【生冷凍】【生食用】

毎度ありがとうございます、門脇屋本舗で御座います

春といえば「カツオ」ですね～
というわけで！久々にカツオが水揚げ予定です！！

古くから、春～夏のカツオは「のぼりカツオ/あっさり」、秋～冬のカツオは「もどりカツオ/脂こってり」と呼ばれてきましたが、近年は温暖化によりその定義が崩壊しております・・・

同じ群れの中でも、大小、脂ありなし、さまざまです。
同じ魚でもこれだけ味の違うのは、カツオ、マグロくらいでしょうか。

結局は「その個体次第」なのですが、それもまたカツオの楽しみ方と捉えていただけると嬉しいです。

4/2㈫16:00頃までの注文で当日発送可能です！

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毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います🙇‍♂

2週間近く続いていた春の嵐も収まり、ようやくホタルイカの水揚げが増えてまいりました❗

実は3月に入り水揚げ自体はあったのですが、なかなかサイズが芳しく無く、走りで相場も高かったので出品していませんでした😅

ようやく中サイズ〜揃うようになってきましたので、本日より販売開始いたしました🦑

水揚げ当日ものを真空パック→いつものこだわり急速冷凍いたしました🧊

解凍後はまるで生です🫢

5月頃まで水揚げはありますが、だんだんと減ってまいります⤵

お好きな方は早めに確保くださいませ😊

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【生食可】ほたるいか/刺身/しゃぶしゃぶ/沖漬け/生き生き高品質/500ｇ前後【冷凍】【2026新物】【水揚げ次第発送】

毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います🙇‍♂

本日は特大カツオのご紹介です🐟

うちで通常取り扱うのは4kg前後のものですが、今回は7kg😲もはや小さいブリサイズです。

三枚おろす途中に中落ちを味見しましたが、マグロ赤身のような質感、カツオの旨味濃く大変美味です😋

素晴らしい身質と味で、やはり大きい魚は美味しいね、としみじみ実感😋

魚体が大きいため身がしっかりしております。まだ身が若いので、今週末くらいからがちょうど食べ頃かと思います😊

1/4（約1kg）での販売となります、よろしくおねがい致します😊

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【手間いらずで至福】香住蟹/ベニズワイガニ/浜茹で剥き身/太棒身/特2/大サイズ相当【冷凍】

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門脇屋本舗

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【北の珍味】カスベ肝/レバ刺/ルイベ/煮付け/どぶ汁/500ｇ【冷凍】【生食可】

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門脇屋本舗

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鳥取県鳥取市

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【生食可】ほたるいか/刺身/しゃぶしゃぶ/沖漬け/生き生き高品質/500ｇ前後【冷凍】【2026新物】【水揚げ次第発送】

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¥2,900

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