2023/06/15
毎度ありがとう御座います、門脇屋本舗で御座います🙇♀️
本日は、空飛ぶ魚トビウオ「角アゴ」を追加いたしました❗️
トビウオは、山陰では「あご」と呼ばれています。
アゴが外れるくらい美味！という由来だそうです。
外れるかは分かりませんが、本当に旨みの強い魚です。
出品しているものは、あごの中でも価値の高い「角アゴ」です。
プランクトンのみを食べるのでアニサキスリスクが無く、気兼ねなく生食できる希少な魚です。
お刺身もよいですが、ネギや生姜、ミョウガなんかとタタキにするのがオススメです😊
タタキをもっと叩いて「つみれ」にすれば、ダシいらずのつみれ汁、焼いてハンバーグなど美味です。
本日は、空飛ぶ魚トビウオ「角アゴ」を追加いたしました❗️
トビウオは、山陰では「あご」と呼ばれています。
アゴが外れるくらい美味！という由来だそうです。
外れるかは分かりませんが、本当に旨みの強い魚です。
出品しているものは、あごの中でも価値の高い「角アゴ」です。
プランクトンのみを食べるのでアニサキスリスクが無く、気兼ねなく生食できる希少な魚です。
お刺身もよいですが、ネギや生姜、ミョウガなんかとタタキにするのがオススメです😊
タタキをもっと叩いて「つみれ」にすれば、ダシいらずのつみれ汁、焼いてハンバーグなど美味です。
