咲工房

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味噌汁とニンニクスプラウトチップ

煮干し（30g）
かつお節（30g）
小松菜（ふたたば）
しめじ（二分の一）
もやし（50g）
オクラ（30g）
わかめ（20g）
ニンニクスプラウトチップ（適量）
赤だし（大さじ2）

▼かつお節と煮干しで出汁をとります。

▼わかめ以外の具材を入れ煮込みます。

▼味噌を入れ、味噌が溶けたらワカメを入れます。

4人前

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即席ラーメンとニンニクスプラウトチップ

宮崎辛麺（1袋）
豆もやし（50g）
チンゲンサイ（2分の1玉）
しめじ（50g）
卵（1玉）
ソーセージ（2本）
ニンニクスプラウトチップ（適量）

▼麺を茹でて、スープと具材を煮込みます。
▼最後に卵で閉じて麺に絡めます。

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ブリとニンニクスプラウトチップ

オリーブオイル（大さじ1）
ニンニクスプラウトチップ（適量）
ブリ（200g）
塩（少々）
胡椒（少々）

▼ニンニクスプラウトチップがきつね色になるまで、オリーブオイルで中火で炒めます。

▼ブリの切り身を入れ、お好みの焼き具合まで炒めます。

▼塩胡椒で味付けします。

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だしがら活用術

煮干し（60g）
かつお節（30g）
酒（大さじ2）
みりん（大さじ2）
砂糖（大さじ2）
しょうゆ（大さじ2）
水（30cc）
いりごま（大さじ1）
ニンニクスプラウトチップ（適量）

▼調味料と水をフライパンに入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら、煮干し・かつお節・ニンニクスプラウトチップを入れて煮詰める。

▼ 火を止める直前にいりごまを混ぜたらできあがり。

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この投稿をした生産者

咲工房

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