猪伏きのこの投稿一覧

お鍋が美味しいシーズンになってきましたね❗️

お鍋やすき焼きに、プリプリの歯応えが美味しい原木椎茸がオススメです！
肉厚でしっかりしてるから、煮込んでも食感がくたくたにならないんですよ☺️
我が家では、お鍋に入れるときもスライスと大きめカットで切り方を変えて食感の違いを楽しみます。
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原木椎茸は気温が下がる冬場は生育がゆっくりになるのですが、大分ではこの数日、12月にしては気温が高く暖かい日が続いていたため
この時期にしては大きな椎茸が収穫できています😄
数日前に雨が降った為、適度な水分もあり、大きめのものは椎茸ステーキとして焼いて食べるのもオススメですよ。

ご注文お待ちしております🍄‍🟫

ご好評頂いておりました、湧き水で育てた棚田米、数量限定で再販いたします！
5kg/10kg　精米での販売です。

名水の地、大分県玖珠郡九重町。
標高500ｍの中山間部の棚田にて、丁寧に育て上げました。

【産地の特徴⛰️】
九州のアルプスとも称される「くじゅう連山」
豊かな自然に囲まれた九重町は、多くの企業からミネラルウォーターの採水地として選ばれている、名水の地です。
ミネラルたっぷりの湧水と、山間地ならではの寒暖差により、やや小粒ながらも、甘みの強いおいしいお米が育ちます。
⭐️ご注文を受けてから精米し、鮮度の高い状態でお届け致します！

【品種の特徴🌾】
ひとめぼれは、コシヒカリの食味の良さを継承し、甘み、粘り、口当たりのバランスが良いといわれています。どんなお料理にもよく合う、飽きのこない味わいは、日々の食卓にもぴったりです。

ご注文お待ちしております♪

早くも師走、そろそろ年末年始の準備を始めた方もいらっしゃるかもしれませんね☺️

お節は買う派❗️が主流の昨今ですが...
お雑煮と筑前煮だけは手作りというご家庭も多いのではないでしょうか？
今年はぜひ、原木干し椎茸を使ったお正月料理にチャレンジしてみては如何でしょうか？
自然栽培の椎茸は、濃厚な旨みと、プリプリとした食感が特徴。
いつもの煮物やお出汁も、テクニックいらずでワンランクアップの仕上がりですよ！
本日より、猪伏きのこでは干し椎茸のラインナップを強化して販売中です‼️

★干し椎茸丸干し50g
★干し椎茸丸干し50g２袋セット
☆スライス干し椎茸40g
☆丸干し、スライス各一袋のセット

この秋、とれたての原木椎茸で作った干し椎茸
ぜひチェックしてみてくださいね❗️

生椎茸をご購入頂いたお客様向けに「猪伏通信」と題したニュースレターを作成しました📝

原木しいたけの栽培の裏側や、しいたけ豆知識など🍄‍🟫

原木しいたけって、どうやって出来るの⁉️
スーパーに置いてる椎茸とは、どう違うの⁉️
春子？秋子？日和子？原木しいたけの呼び方、知ってる？などなど

原木椎茸農家に嫁いだ私は「そうだったの？！知らなかった！」と思うことが沢山あったので、そんな事を文章にまとめてみました🫶

ご購頂いた皆様に、原木しいたけのこと、猪伏きのこのこと、もっと知って頂けたら嬉しいです🕺

九州でも、本格的な冬が到来しました。
路地栽培の原木椎茸は、気温がグッと下がると身が締まり、肉厚なものが採れるようになります。

凝縮された旨み、プリプリとした歯応え。
これからの季節、いつものお鍋やすき焼きがワンランク上の味わいに！

猪伏きのこでは、椎茸を完成自然栽培で育てています。
サイズや形も様々なものが採れるため、その時々の収穫内容に応じて、ジャンボサイズのものを、いくつかお入れしてお届けすることもあります。
ジャンボサイズが届いた時は、ぜひ、椎茸ステーキで召し上がってみてください！
バターを溶かしたフライパンで蒸し焼きにした後、仕上げにお醤油をひと回し!
椎茸の濃厚な香りと、お醤油の香ばしさ、シンプルながらも最高の味わいですよ！
勿論、通常サイズでも美味しく召し上がって頂けますので、ぜひ試してみてくださいね。