猪伏きのこの投稿一覧

この三連休、しいたけ農家にとって、非常に大事なコマ打ちを行いました。
これは野菜作りで言う種の植え付け作業です🌱

ドリルて原木に穴を開けて🪵
そこに一粒、一粒、種コマを押し込んで行きます。
猪伏きのこでは、数万個のコマ打ちを手作業で行っています。この土日でとりあえず一万個打ちました🍄‍🟫💪
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農家なのに、重機🏗️が登場しちゃうくらい原木栽培はとにかく重くて重労働ですし、コマ打ち(種の植え付け)から収穫までには年単位の日数が掛かります。
ですが、手間暇の掛かる原木栽培だからこそ、香り、食感、旨み、三拍子揃った美味しい椎茸が育ちます！
生椎茸の収穫期と販売まで、あと少しお待ちくださいね！

現在はスライス干し椎茸を販売しています。
お雛祭りのちらし寿司やお吸い物に便利です🎎
お得な２袋セットもございます。
ぜひご賞味ください☺️

お待たせいたしました！！
大人気！原木生しいたけ900ｇ、ご予約を開始致しました。
３月より順次発送を予定しております。

原木しいたけは春が旬！
冬の厳しい寒さを超えて、旨味は凝縮！肉厚で食感もプリプリ！
森で育った絶品しいたけ、ぜひご賞味くださいね。

標高700m、大分のくじゅう連山。
自然豊かな山間部にて、丁寧に育て上げました。

【猪伏きのこの原木しいたけ】
▶︎ハウス栽培などの人工的な管理をせず、完全自然栽培。
▶︎杉やひのき林の中で栽培し、気温、湿度も気候次第ですが、自然本来に近い環境で育てております。
▶︎農薬、殺菌剤不使用。安心してお召し上がりいただけます。

自然栽培ならではの、肉厚な食感と濃厚な旨みをお楽しみください！

※３月より順次発送予定ですが、自然栽培ですので期間が多少時期が前後する可能性がございます。ご了承くださいませ。

三連休は皆様いかがお過ごしでしょうか？
九州では寒波が到来し、大分では雪が積もりました。
気温が下がると椎茸の生育は非常にゆっくりになりますので、現在は生椎茸の販売を一時中止させていただいているのです....が

実は！積雪は椎茸には良い影響があるのです！
原木に積もった雪が、ゆっくりと水分を与えてくれ、冬のカラカラに乾いた空気から守ってくれるのです。
また、低温刺激が加わって春子の発生にも繋がってくれる🍄‍🟫✨

寒いのはイヤだけど、原木椎茸農家としては、実は嬉しい雪の日でした。

生椎茸は販売お休み中ですが、寒い日にほっこり美味しい煮物やお吸い物には、ぜひ干し椎茸をご活用くださいね☺️
スライスは汁物など水分が多いお料理なら、水戻しなしでそのままお使い頂けておススメです！

旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました！
食べチョクにて、たくさんのお客様との出逢い支えられ、生産者として非常に充実感のある一年を過ごすことが出来ました。
皆様には心より感謝申しあげます✨

毎回、新規のお客様のご注文には「新しく猪伏きのこを知って下さった方がいる！」という喜び。
そして何度もリピートしてくださるお客様のご注文には、「あぁ私どもの商品を気に入ってくださったんだ！」と、本当に嬉しく、どの注文もありがたい気持ちでいっぱいになります。

猪伏きのこは、家族で営んでいる山の上の農園です。ネット販売は、夫婦二人で行なっておりますので、何かと行き届かず至らない点もあるかと思いますが、お客様に良いものをお届けしたい！喜んでいただきたい！という思いで、本年も精進して参ります。

どうぞ本年も、猪伏きのこを宜しくお願いします。

【お買い得！】原木生しいたけ、たっぷりサイズ1.8kg
数量限定で再販しております。

自然栽培、森の中で育てた肉厚の椎茸です。
おすすめの食べ方は
◯お鍋、すき焼き！(原木椎茸はプリプリの食感なので煮ても食感がクタクタになりません！）
◯ステーキやバター焼き(原木椎茸の濃厚な香りと旨みを堪能するのに最適！）

たっぷり1.8kg、保存方法のご提案
◯冷蔵庫で保存
乾燥しないように、野菜保存袋(100円ショップなどでも購入できます)に入れると長持ちします。
◯冷凍保存
椎茸は冷凍保存が可能です！冷凍することで細胞が壊れて旨みが出やすくなります。
◯手作り干し椎茸に挑戦！
ザルに並べて天日干し。スライスすると乾くのも早いし、お料理に便利！保存時は乾燥剤など入れておくと良いです。

ぜひ、原木椎茸を楽しんでみてくださいね！