農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

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農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也の投稿一覧

販売再開のお知らせ

雪が降り続く大蔵村です。除雪作業で年末から身体バキバキです汗

１２月は繁忙期で販売ができませんでしたが、落ち着きましたので販売を再開します。宜しくお願いいたします！！

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人生初・・・

山形県のお大蔵村は豪雪地帯として有名で、本日は早朝から積雪に備え早朝から農作業をしていました。

人生初のギックリ腰...

動くと変な汗でます。

どうか優しく接してください...皆様お手柔らかに(･_･;

鴨の受注は問題なくできます！！
指は動きますのでご注文お待ちしています笑

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鴨農家の豆知識

農場の周りにシロツメクサ（クローバー）をグラウンドカバーとして植えています。雑草の抑制はもちろんですが、土壌改良の効果がありミミズが好んで住む環境が整います。むしって踏んでを繰り返す事で、どんどん横に伸び広がっていくので牧草としては最高の植物です。栄養価もマメ科なのでタンパク質が多く肉質も良くなります。

シロツメクサを運ぶ息子（2歳）

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滋味の代名詞、鴨の内蔵

下茹でして手頃な大きさに切り鍋に入れて食べるのが手軽な食べ方です。
低温調理器具があれば刺しも美味しいです。

冷凍パックのまま６３度のお湯に６０分着け冷水で十分に冷やしスライスして盛り付け、塩と胡麻油をつけて食べる。外気温や機材によって仕上がりが違います。何度か挑戦してみてください！砂肝・ハツでも美味しく食べられます。

※必ず加熱してお召し上がりください。

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はじめまして、【農家直売鴨のお肉屋さん】です。

山形県の大蔵村で鴨の飼育をしています加藤貴也です。
皆様に「美味しい」と言っていただける鴨を目指しています。

飼育環境・餌・屠畜・食肉加工・包装・梱包
徹底的に拘った山形県大蔵村産の鴨を食べてみてください。

Quality is not an act, it is a habit.
品質とは、行動ではなく習慣だ。

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この投稿をした生産者

農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

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農家直売鴨のお肉屋さん加藤貴也

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