山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美の投稿一覧

2023/03/28

春を丸ごと食べる🌸春キャベツ・筍・トロえびで作るペペロンチーノです。
隠し味はパルメザンチーズでコクを出して完成です。トロえびの甘みを春キャベツが包み込み、筍がトロえびの旨みを引き出してくれました。
暖かくなり、トロえびとともにお庭でランチもイイですね💞

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トロえびと春キャベツで春爛漫🌸

2023/03/21

WBCで仕事が前に進まない本日。

春キャベツをいただき、トロえびをパラっとそして、オリーブオイルをぶっかけてパラっと戸田塩で焼きました😊
春キャベツの甘みとトロえび🦐の甘みでまさに春爛漫🌸
この時期にピッタリの簡単レシピ。
機会がありましたら、是非🌈

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ベニガラエビの

2023/03/14

ベニガラエビの紹介🦐

ベニガラエビはトロえびに比べ頭や殻が硬い事から、戸田ではカタエビとよばれます。
水分が多く、みずみずしいエビです。もちろんお刺身で召し上がる事ができますが、上記に書いた水分が多いエビは火を入れる事で旨みが凝縮し、甘みが増します💖
火を入れると硬かったからが柔らかくなり、丸ごと召し上がる事ができます。
是非いろいろなお料理で楽しんでもらえたら嬉しいです💞

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シンデレラフィッシュとなる階段を上り始めたベニガラエビ500g/20尾前後

丸ごとトロえびの唐揚げ

2023/02/19

トロえびは3種に選別。
1パック1kgで水揚げで大きさが異なりますが、だいたい80尾以上が入っています。
もちろん生食も可能な中小です。しかし小さいのでエビを剥くのも手間。
オススメは丸ごと唐揚げ❣️
塩胡椒して片栗粉をつけて揚げる。
頭から尻尾まで丸ごとサクサク食べる事ができます。

ちょっと量が多くて処理に困る🥴なんてかたは…
とりあえず半分くらい唐揚げに。食べきれなかったら南蛮漬け・サラダ🥗にのせても👍
残りは再冷凍も可能。
小さくてもいろいろなお料理🥣で楽しむの事ができます。
機会がありましたら是非🌸

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出荷停止・遅延の可能性あります‼️

2023/01/25

こんばんは✨

昨日の夕方から朝まで吹きました西伊豆戸田です。
今まで味わった事がない強風で、戸田港では多くの被害がありました。
自船はかろうじて大丈夫でしたが、仲間の船のロープが切れ流されたりしました。
山田は仲間とともに20時から寝ずに、彼岸で待機しており流された船を捕らえたり、かなり大変だったようです。

現在全国各地で遅延・集荷停止となっております。遅延がある場合、メッセージにてご連絡いたします。

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