山竹商店山田勝美

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時差がありますが、美味しかったので💚🤍

今は春キャベツですが、芽キャベツが美味しかった3月初旬に作ったトロえびと芽キャベツのクリームパスタ💚

芽キャベツはグリルで焼いて、トロえびほ片栗粉でコーティング。ホワイトクリームソースは、牛乳・小麦粉・コンソメ細粒をシェイクシェイク🪇して作ったもの。
茹であげたパスタをオリーブオイルで焼いた芽キャベツ・トロえびと合わせ、簡単ホワイトソースを加えたもの。
味はブラックペッパーと御塩で整えてソースにとろみが出たら完成‼️

トロえびと芽キャベツの甘みがクリームソースに絡まって、とても美味しかった💚この時期なら、春キャベツやスナップエンドウでもきっと美味しいです💚
機会がありましたら、是非💚🤍💚🤍

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トロえびと旬野菜のペペロンチーノ

春を丸ごと食べる🌸春キャベツ・筍・トロえびで作るペペロンチーノです。
隠し味はパルメザンチーズでコクを出して完成です。トロえびの甘みを春キャベツが包み込み、筍がトロえびの旨みを引き出してくれました。
暖かくなり、トロえびとともにお庭でランチもイイですね💞

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トロえびと春キャベツで春爛漫🌸

WBCで仕事が前に進まない本日。

春キャベツをいただき、トロえびをパラっとそして、オリーブオイルをぶっかけてパラっと戸田塩で焼きました😊
春キャベツの甘みとトロえび🦐の甘みでまさに春爛漫🌸
この時期にピッタリの簡単レシピ。
機会がありましたら、是非🌈

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ベニガラエビの

ベニガラエビの紹介🦐

ベニガラエビはトロえびに比べ頭や殻が硬い事から、戸田ではカタエビとよばれます。
水分が多く、みずみずしいエビです。もちろんお刺身で召し上がる事ができますが、上記に書いた水分が多いエビは火を入れる事で旨みが凝縮し、甘みが増します💖
火を入れると硬かったからが柔らかくなり、丸ごと召し上がる事ができます。
是非いろいろなお料理で楽しんでもらえたら嬉しいです💞

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シンデレラフィッシュとなる階段を上り始めたベニガラエビ500g/20尾前後

丸ごとトロえびの唐揚げ

トロえびは3種に選別。
1パック1kgで水揚げで大きさが異なりますが、だいたい80尾以上が入っています。
もちろん生食も可能な中小です。しかし小さいのでエビを剥くのも手間。
オススメは丸ごと唐揚げ❣️
塩胡椒して片栗粉をつけて揚げる。
頭から尻尾まで丸ごとサクサク食べる事ができます。

ちょっと量が多くて処理に困る🥴なんてかたは…
とりあえず半分くらい唐揚げに。食べきれなかったら南蛮漬け・サラダ🥗にのせても👍
残りは再冷凍も可能。
小さくてもいろいろなお料理🥣で楽しむの事ができます。
機会がありましたら是非🌸

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山竹商店山田勝美

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