山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美の投稿一覧

こんにちは！

本日【駿河湾産シマエビ】🦐出品しました。
ホントの名称はヒカリチヒロエビと長ーい名前がありますが、戸田や市場ではシマエビとよんでいます🦐

美しい縞模様と独特の脂の持ち主のシマエビ🦐は、お刺身で食べるとほんのりと甘さを感じます。
火を入れることで、旨みと奄美が増すエビでもあります。

私のオススメの食べ方はシマエビチョジャン（コチュジャンを使った甘辛いタレに漬ける）・普通に塩焼きするのが美味しいですね😊
加熱しても身がしっかりとしているエビなので、寒い時期に鍋に入れてもOK🙆‍♀️

頭のミソはとても良い出汁が出るので、バスクやブイヤベースなんかでも楽しめると思います。

今年は全体的良質なシマエビが数多く水揚げされています。是非この機会によろしくお願いします😊

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光放つ美しい縞模様「駿河湾産シマエビ」1kg

こんにちは！

今日は船の機械が故障し、早い帰港でした😭

が、順調に水揚げありました➖🙌
水温計が下がりだし、マルゲホウやヒゲダラなども水揚げされております。

今回の【魚ガチャ！】何が多いんだ⁉️
ちょっとこのエビ🦐どうやって食べよう⁉️

お子様と一緒に図鑑と照らし合わせるのも、楽しいですね🥰

是非この機会によろしくお願いします😊

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【冬ギフト】【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

こんにちは！

今年初！デンが大漁されました🙌🙌

デンはオオメハタが正式名称ですが、デン・デンデン・白ムツなど多くの名前の持ち主です

秋から春に水揚げされるデンは甘く脂があります。皮と身の間には旨み成分をたっぷりと蓄えているので、お刺身では炙りがおススメ💗

塩焼きにすると「デンってこんなに美味しいんだ！」ってのがわかる白身魚です。

今年は水揚げが順調の為、昨年よりもお安くなっております。
是非この機会によろしくお願い致します🐟

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魚の旨みがしっかり味わえる魚デン1kg

【メヒカリの刺身】
戸田ではメヒカリを刺身で食べる習慣がなく、大きいメヒカリは焼くのが定番
都会のお寿司屋さんではお刺身のネタになるので、今回はお刺身に挑戦🥣
味は淡白で甘みのあるメヒカリ🐟脂があるので柚子胡椒や生姜で食べると美味しいぢゃないかー🩵
この時期のメヒカリは大きめのものが水揚げされるから、是非この機会によろしくお願いします😊

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お刺身・焼き物で食べたい【メヒカリ大】２５尾前後/800g

こんにちは！

今年は魚も順調に水揚げされております、西伊豆戸田です。

今回紹介するのは

メヒカリ大！２３尾前後/８００gととても大きいものになります。
今年は数年ぶりにまとまって大きなメヒカリが水揚げされております。

日頃出品するメヒカリ大より１回り大きいものとなっており、脂ものっています👍

お刺身でももちろん食べることが可能です。
脂が強いので、焼いて食べるときはクッキングシートの上で弱火で焼くことオススメします。

ぜひこの機会に、ご検討くだだい😊

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お刺身・焼き物で食べたい【メヒカリ大】２５尾前後/800g

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