山竹商店山田勝美

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山竹商店山田勝美の投稿一覧

こんにちは！

やっと寒波もおさましましたね😊
　
今回はデンの紹介です🐟
デンはデンデン・白ムツ・オオメハタなど多くの呼び名がありますが、戸田では【デン】と言います。
デンは目が大きい白身。皮は薄く大きな鱗で覆われた深海魚です🐟
身が柔らかくクセのない甘みのある魚です。

今回はオススメの【塩焼き】
鱗を包丁で尻尾から取り除き、肛門から頭にかけて2センチほどの切り込み→内蔵を取り除く
塩をパラパラ振って、オーブンシートに乗せて210℃10分焼く→さらに3分の加熱

ふっくら柔らかいく焼けた白身がたまらなく美味しい🤍

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【大容量】魚の旨みがしっかり味わえる魚デン2kg(1PC✖️2)

遅延に関するお知らせ📢

⚠️クロネコヤマト遅延のお知らせ⚠️

現在雪の影響で伊豆から発送の荷物は愛知県より西の地域の荷物の受け入れを停止しております。（また各所にて受け入れ停止地域が発生しております）

そのため昨日まで発送した荷物は、クロネコヤマトさんの冷凍庫にて保管となっており、荷物の遅延があります。

到着を楽しみにしていた皆様には、大変申し訳ありませんがご理解の程よろしくお願いします。

なお、配送が再開され次第すぐに発送いたします。

✅東京方面の荷物は通常通りとなっております。

詳しくはクロネコヤマトの遅延情報をご確認ください。

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こんにちは！

この度やっと赤エビの出品を更新することができました🙌
今期は赤エビの水揚げ開始が遅く、なかなか赤エビ大中が揃いませんでした。
赤エビはとにかく濃厚な甘みと味噌を持っています🦐
エビが好きな方に是非濃厚な赤エビを味わってもらいたいです。

一般に出回っているアルゼンチン赤えびとに見た目は似ておりますが、味は全く違うものです。
ぜひご検討ください。

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濃厚な旨み極みを持つ夕陽染めの真紅の赤エビ800g

おはようございます

凪悪になる前日に水揚げされたアブラゴソ🐟
こちら18センチくらいですと市場で高値取引となりますが、今回まとまって水揚げされたのは手のひらサイズと15センチくらいです。

アブラゴソは白身で脂と甘みのある魚で身が柔らかく美味しい魚です。
【魚ガチャ】にも時々入る魚で、アブラゴソの人気は高まっております😊

食べ方は3枚におろしてお刺身や煮付け、頭をとり開いて唐揚げなど楽しめる魚です。

今回16枚前後とアブラゴソだけをセットにしました。寿司パーなども楽しめるかと思います。

✅写真はお客様からいただいたアブラゴソのお寿司です🍣

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トロえびとフトツノザメを使ってじんじょを作ったよ🥣

こんにちは！

大根を煮たのでついでに作ったしんじょ🥣
【トロえびと深海ザメの真丈】
エビの食感を残しつつフワッとしていて食べやすくできたー🙌
時間かかるかと思ったら、時間もかからず簡単にでき満足・満足💯
フトツノザメの身は柔らかい鶏肉のようなので、魚苦手な人でも大丈夫👍

【トロえびとフトツノザメのしんじょの覚え書】📝
トロえび8尾（すり身とぶつ切り半分ずつ）
フトツノザメ1枚（フードプロセッサー）
白はんぺん1/4くらい
玉ねぎ1/4くらい（フードプロセッサー）
生姜チューブ3センチくらい
塩少々

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【過熱用】柔らかい鶏肉のようなフトツノザメ切り身1セット（560g前後）

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山竹商店山田勝美

静岡県沼津市

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