2025/02/11
こんにちは！
やっと寒波もおさましましたね😊
今回はデンの紹介です🐟
デンはデンデン・白ムツ・オオメハタなど多くの呼び名がありますが、戸田では【デン】と言います。
デンは目が大きい白身。皮は薄く大きな鱗で覆われた深海魚です🐟
身が柔らかくクセのない甘みのある魚です。
今回はオススメの【塩焼き】
鱗を包丁で尻尾から取り除き、肛門から頭にかけて2センチほどの切り込み→内蔵を取り除く
塩をパラパラ振って、オーブンシートに乗せて210℃10分焼く→さらに3分の加熱
ふっくら柔らかいく焼けた白身がたまらなく美味しい🤍
やっと寒波もおさましましたね😊
今回はデンの紹介です🐟
デンはデンデン・白ムツ・オオメハタなど多くの呼び名がありますが、戸田では【デン】と言います。
デンは目が大きい白身。皮は薄く大きな鱗で覆われた深海魚です🐟
身が柔らかくクセのない甘みのある魚です。
今回はオススメの【塩焼き】
鱗を包丁で尻尾から取り除き、肛門から頭にかけて2センチほどの切り込み→内蔵を取り除く
塩をパラパラ振って、オーブンシートに乗せて210℃10分焼く→さらに3分の加熱
ふっくら柔らかいく焼けた白身がたまらなく美味しい🤍
