山竹商店山田勝美

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こんにちは‼️

これは昨日水揚げされたものですがベニガラエビが混ざるようになりました。

ベニガラエビは水分が多いエビなので
トロえびに比べるとあっさりとした感じ🦐
ただ火を入れると甘みが濃縮されて
美味しいエビになります😊

私のベニガラエビのオススメ食べ方は
オリーブオイルで焼く🥣
殻も柔らかくなり美味しいですよー♪
またジェノベーゼソースなどで
おしゃれに彩ってもイイですね💚🩷

おかずも出品中‼️
早いですが5月の予約販売も開始デス😊

もっとよむ

こんばんは！

今日の水揚げはイカ🦑・カサゴ・マトウダイなど
エビは少なめの水揚げでした。

今水揚げされるエビが小さいですが、水温が低いので身も引き締まり甘みたっぷりです。

深海魚で遊んでみませんか？

もっとよむ

【冬ギフト】【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

おはようございます

今朝はいつもより暖かく感じる西伊豆戸田です😊

【デンの煮付け】
白ムツとも呼ばれるオオメハタ🐟
戸田ではデン‼️
デンは大きな鱗に守られた魚だけど
白身が甘く煮付けも美味しいんだよね🩶

【覚え書き📝】
醤油5・砂糖3の割合であとは日本酒で味の調整
グツグツしたところに、内臓を取り除いたデンとスライスした生姜を入れて4.5分
あとは弱火で汁をデンにかけて続けて
味が染み込んだら完成

お酒もイイけど
温かい白米に乗せてモリモリ食べる💘

鱗と内臓を丁寧に取り除くことで
豪華で美味しい一品になります🥣
ぜひお試しください😊

もっとよむ

【大容量】魚の旨みがしっかり味わえる魚デン2kg(1PC✖️2)

こんにちは！

連休最終日、いかがお過ごしですか？

昨日は晴天でしたが風が冷たく、午後から凪悪に…

昨日は近くの水揚げということもあり、えびが多めの水揚げでした😊

機会がありましたら、お待ちしております♪

もっとよむ

【冬ギフト】【魚ガチャ】初心者必見！何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

こんにちは！

連休いかがお過ごしですか？

【ボッチ揚げ】は戸田の呼び方で【メヒカリの唐揚げ】のこと🐟
実は先日、テレビで戸田のボッチ揚げが放送され、ここ数日メヒカリの注文に追われております。そのためか露天でも今日は売れております😊

メヒカリの唐揚げは頭を取る（簡単なのはキッチンバサミ✂️）
手で優しく洗い流す
塩胡椒で味付け（市販の唐揚げでもOK🙆‍♀️）
180-200℃の油でキツネ色になるまで揚げる

ご自宅でも簡単に作れて、栄養満点💯
みなさんもいかがでしょうか？

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【冬ギフト】【大容量】【かわいい子ボッチには手をかけろ】食べて美味しい！メヒカリ小1.6kg

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山竹商店山田勝美

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