"テキカカ"の収穫がスタートしました！
2021/07/01
こんにちは！もりやま園です。
もりやま園では6月からりんごの摘果（てきか）作業が行われていますが、本日7/1からはこの作業で摘まれる未熟りんご（もりやま園では”テキカカ”と名付けています）の収穫作業が始まりました！
ピンポン玉くらいの緑色の実がりんごの赤ちゃんです。
1つの樹の約9割の実がこの作業で間引かれ、今までは廃棄されてきました。
残り1割の実を大きく、おいしいりんごに育てるためです。
この間引かれた未熟りんご”テキカカ”は多くのポリフェノールを含み、特に抗酸化作用のあるプロシアニジンは成熟したりんごの数倍もあることがわかっています。
いよいよ夏本番！よく冷やしたテキカカシードルとテキカカアップルソーダをご自宅でぜひお試しください🎵
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