こんにちは、青森・陸奥湾のイチヤマジュウ塩越商店です🌊

じめじめと蒸し暑い日が続きますね。そんな日には、ほたての「酒蒸し」はいかがでしょうか😊

作り方はとてもかんたん。解凍した蒸しほたてを器に並べ、日本酒をさっとふりかけて、ふんわり火を通すだけ。仕上げに小ねぎや三つ葉を添えれば、ほたての旨みとお酒の香りがふわっと広がります🍶

蒸し上げた当日に急速凍結しているので、もともと甘みと旨みがぎゅっと凝縮。残った蒸し汁はお吸い物にすると、最後の一滴までおいしくいただけますよ🍴

陸奥湾の穏やかな海で、家族三代で大切に育てたほたてです。食欲が落ちがちなこの時期にも、するりと食べられるやさしい一品。ぜひお試しくださいね😊