青森県平内町で日本海と太平洋から栄養豊富な海水で「ほたて」を養殖・加工しています。
半世紀以上地元の方と切磋琢磨し旨いほたてを生産しています。
メインは【冷凍ボイルほたて】です。ぜひ青森から産地直送の美味しいホタテを召し上がってみてください！
わたしたちのこだわり
旨味を逃がさないスチームボイルと瞬間冷凍
弊社のメイン商品である「冷凍ボイルほたて」はホタテ水揚げ最盛期の３～１０月の時期に水揚げ当日にスチームボイルします。お湯で茹でるのとは違いスチームで蒸すことによりホタテの旨味を閉じ込めたまま加熱加工します。それを職人が手作業で選別し急速冷凍しています。
親子3世代でうまいホタテを生産・出荷しています
これはこだわりになるかどうかはお客様に判断をゆだねるポイントです(笑)
どんどん若者が地元から飛び立って後継者不足に陥っている中、私たちは親子3世代でうまいホタテの生産出荷を続けています。ネットでの販売は私（社長の孫）が担当で進めており何とかコロナで激減した売上回復に邁進しています。
産地の情報発信や、コロナが落ちついたらぜひ現地の青森県平内町にお越しください(^^)
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