雲の上ガーデンの投稿一覧

一雨ごとに寒くなる今日この頃。野菜は味が乗ってきている分、成長はゆっくりです。皆さんいかがお過ごしでしょうか。

畑ではミニ白菜（わわ菜）が食べごろです！近年は小さい野菜が人気なこともあり、雲の上ガーデンではミニ白菜のみを育てています。実は我が家は、いわゆる普通の大きな白菜の青臭さがちょっぴり苦手・・・煮物や漬物は好きなのですが、炒め物や生だと感じるちょっとした臭みです。
でも生でサラダにも食べられるミニ白菜（わわ菜）なら臭みがなく、食べやすいので使いやすい♪ベーコンとニンニクを乗せるもよし、鰹節・マヨネーズ・おかかも美味しいですし、ツナとマヨネーズも合います。クセがなくてわしわし食べられます。子供たちのご飯にもちょっと食物繊維を足したい時に刻んで混ぜますが、青臭くないので白菜と気づかずに食べてくれます。

これから寒さが本格的になってきますね。お鍋にはやっぱり白菜。ご希望の方には農薬・化学肥料不使用のユズもお届けできますので、お気軽にお申し付けください。手作りのゆずポン酢は最高です。季節の野菜セット10品目・7品目、張り切って販売中です！

雲の上ガーデン　尾森

今週からぐっと冷えこみ、ようやく例年通りの気温になってきました。寒さは人間には堪えますが、野菜の味を一段美味しくしてくれます。
畑では夏野菜の片付けがほとんど終わり、トマト・ピーマン・パプリカを少し残してほとんど冬野菜へ切り替わっています。季節の野菜セットでお届けする内容も変わってきたので写真を撮り直しました。
この時期だけのものは、葉ゴボウと葉ニンジン。どんどん大きくなってくるものを間引きするので、柔らかい葉っぱがついてるのは今だけです。
いつも作っている小松菜はとても上手に育ってくれて、とっても美味しい！葉物野菜が美味しいのはやはりこれからの季節だなとしみじみ味わって食べています。

パクチーやミニ白菜もあともう少し。お楽しみに！

雲の上ガーデン　尾森

今年のピーマンは樹勢が良く、たくさん実をつけてがんばってくれたので、たくさんのお客様に召し上がって頂けました！誠にありがとうございました。涼しくなって勢いが落ち、実も小さくなって参りましたのでピーマンセットは売り切れとさせて頂きます。引き続きお野菜セット7・10品目でお届けできますので、ご希望・不要の際にはお気軽にお申しつけください。

畑はどんどん冬作へ切り替わっています！今週中に野菜の写真も更新する予定ですので、どんな野菜があるのかまたご覧ください♪
思ったより発芽しなかった、思ったより少なかったなど毎度の反省もあり蒔き直したり植え付けしたりでバタバタしていますが、日ごとに大きくなる葉っぱを見てほくほくしています。何度見ても、新しい顔ぶれの野菜たちが育つのは農家の何よりの喜びです。

まだ日中は暑いくらいの日があるのですが、ぐっと冷え込むようになり、我が家は薪ストーブに火を入れ始めました。冬の楽しみのひとつです。皆様も温度変化の激しい今日この頃ですので、体調にお気をつけてお過ごしください。

雲の上ガーデン　尾森

標高の高い梼原ではすっかり秋も深まり、この文章を打つためキーボードを叩く指も若干かじかむようになってきました。衣替えもしなければと思いながら洗濯物が山になっています。
畑仕事の合間に金木製のいい香りが漂ってきて癒されますが、種まきに追われ、日ごとに大きくなる苗に追われ、てんやわんやの日々です。

野菜セットでは先週からルッコラをお届けしています。ピリリと辛くゴマの風味が香るルッコラは、私達も大好きな野菜なので、きれいにするために取った小さな葉っぱをついつい食べてしまうくらい。サラダに入れるのが定番ですが、サンドの具材にしてもパンチがあっていいですよ。
その他、水菜、コーラルリーフフェザー(赤からし菜)、小松菜、大根、ゴボウ、ニンジンなどがすくすく大きくなっています。
果菜類の方はトマトがもう今週、来週には片付けてしまいますが、ピーマン・パプリカは調子がいいです♪去年も好評だったオレンジ、黄色が追い付いて来ました。毎日おやつ代わりに食べてるくらい甘いです。

野菜セットはその日の収穫状況によって内容が異なりますので、あれがほしいこれは苦手、などのご要望はできる限りお応えします。お気軽にお申しつけくださいませ。

雲の上ガーデン　尾森