ほっこり和食♪「クレソンと厚揚げのおろしあんかけ」の作り方
こんにちは！今回は、肌寒い日やホッと一息つきたい時にぴったりの、心温まる和食レシピをご紹介します。

その名も、『クレソンと厚揚げのおろしあんかけ』です！

西洋から伝わったイメージの強い「クレソン」ですが、実はお出汁の効いた和食にもぴったり合うのをご存知ですか？クレソンの鮮やかな緑色が食卓を彩り、ピリッとした風味が優しいおろしあんのアクセントになります。

とっても簡単にできるので、ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね♪

🥢 材料（作りやすい分量）
クレソン：適量

厚揚げ：1〜2個

大根：2cmくらい

水：150ml

和風だし：小さじ1

みりん：大さじ1

醤油：大さじ1

水溶き片栗粉：適量

🍳 作り方
クレソンは軽く洗っておきます。大根は皮を剥いて、すりおろしておきます。

鍋に水と和風だしを入れ、煮立たせます。

みりんと醤油を加え、厚揚げを入れて3分ほどコトコト煮ます。

一旦火を止め、1（クレソンと大根おろし）を入れます。厚揚げをひっくり返し、再び1〜2分程煮ます。

再度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。再び火にかけ、お好みのとろみがついたら完成です！

💡 おいしさのポイント
厚揚げにたっぷりと絡む、優しいお出汁の大根おろしあんがたまりません！最後にサッと火を通したクレソンのシャキシャキ感と鮮やかな色合いが、食欲をそそります。

＼今回使用したクレソンはこちら！／

今回のお料理には、新鮮で風味豊かな「浜名湖クレソン」を使用するのがおすすめです。