藤田 貴行の投稿一覧

私たちサップグリーン農場では、圃場をチキントラクターが移動してゆく養鶏スタイルで平飼いを超えるアニマルウェルフェア（福祉養鶏）を追求しています。
場所は新潟県十日町市。冬になると積雪量が２、３mという国内屈指の豪雪地帯です。雪の重さで家屋も倒壊の危機に晒されるというとんでもない場所なんですが、疑問に思われるとおり、雪の期間はチキントラクターは稼働できません。

大型のチキントラクターはケージをバラし、雪囲い小屋の壁に張り付けて、その中で鶏たちは平飼いの状態で冬を越します。

そんな様子を映像にしてみましたので、よろしければご覧になってください。
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なお、チキントラクター自然卵につきましては、気温の低下とともに季節の変わり目は産卵率は下がる傾向があります。供給不足となる可能性があるため販売数を調整し、定期購入のご契約者様を優先に準備させていただくことをご了承ください。

皆さま、時節柄体調を崩さないようにご自愛くださいね。
免疫力を強化しながら冬を乗り越えましょう！！
これからもよろしくお願いいたします。

月見蕎麦の美味しい時季がやってきましたね。
弊社の栄養価No. 1卵、『プレミアム烏骨鶏』は、ただ今、お蕎麦屋さんの季節メニュー用に出荷しており食べチョクのほうでは販売をストップさせていただいておりましたが、12月から再開させていただきます。

さてさて、今日のタイトルの新蕎麦は、鶏たちの飼料のお話です。^ ^

私たちの新潟県ではつなぎに“ふのり”を使った『へぎ蕎麦』が人気ですが、お蕎麦ってどうやって作られるか、ご存知ですか？

蕎麦の実から取り出された粉を蕎麦打ち名人が蕎麦を打つイメージがありますよね。
蕎麦の実の中心付近の一番粉は「更科」とも呼ばれていますが、でんぷん質が多く色が白いのが特徴です。
殻の近くに向かって二番粉「挽きぐるみ」、三番粉「藪」というふうに蕎麦粉には３種類あるんです。

私どもの鶏たちは数十種類の原料から作った自家製発酵飼料を食べていますが、蕎麦の二番粉も加えています。
ほかの原料も含めてすべて有機栽培品。もちろん残留農薬などの心配もありません。

こういった取り組みは弊社のこだわりというものではなく、当たり前のこと。
おいしくて栄養価の高い卵は、鶏が健康でないと手に入らないものなんです。

皆さん、こんにちは。豪雪地帯の小さな養鶏場、サップグリーン農場です。
いよいよ白い季節を前に冬支度の作業に追われているんですが、毎年この時期に同じことを考えているのに気づきました。

もうすぐやってくる豪雪シーズンのこと？　ラニーニャ現象も確認されたようですので今年も豪雪間違いなしです。
季節の変わり目の鶏たちの悪癖のこと？　、、、

考えてみたら気温の低下とともに冬支度なんていう余計な仕事が増え、いざ降り積もると肝心の仕事ができないという、、、。マイナス要因が多すぎる場所にいる現実、、、。(^_^;)

でもね。鶏たちは飼い主の精神状態なんかをとてもよく観察しているんです。
一年中プラス思考であることが最も大事なのかもしれませんね。

ある意味、いつも問題を抱えていてどう乗り切ってやろうか、そんな日常の姿を鶏たちと共有していると言っても間違いはないかもしれません。

ニューフェイスも順調に育っています。頑張らないとね。^ ^

ご依頼いただいていた『食べくらべパック』がようやく揃い、出荷することができました。少しお待たせしてしまったのですが、急かさず穏やかに話しかけることで産んでくれました。もちろん３種類とも新鮮一番。本日産卵の卵です！

私たちは、常日頃から私たちの鶏が産んだ卵でお客さまやご家族の皆さんに笑顔になっていただきたいと心から考えています。

今日も卵を磨きながら細部までチェックしたのですが、例えば１枚目の写真でタオルで包まれた卵。サップグリーン農場では、NGとしています。
小さなクラック（ひび）は、輸送中の破損にもつながりますし、ヒビの入った商品では笑顔になっていただけないですよね。

というわけで、何かしらの原因によるこのNG卵は、卵殻の厚さをチェックすると同時にありがたく自家消費となります。

11月に入って、気温がぐっと下がりましたね。
11月は霜月とも呼ばれていますね。文字通り霜が降りる月。
いよいよ白い季節が近づいているわけですね。
朝夕の冷え込みが体に堪えたりしますが、鶏も産卵率が下がる子もいるんです。

サップグリーン農場では青い卵を産むことでご存知の方もおられると思いますが、アローカナという南米原産の鶏がこのところ、産んでません。
もちろん次の春まで産まないかというとそういうわけではなく、寒暖差が堪えているということだと思います。

かわいい３色の食べくらべセットをご注文いただいたお客様には、大変申し訳ないのですが、少しお時間をいただいている状況です。
新鮮な卵が揃いしだい順次発送させていただいておりますので、しばらくお待ちください。