サップグリーン農場の投稿一覧

今シーズンも残念ながら鳥インフルエンザが各地で感染拡大しています。
私たちサップグリーン農場も鶏がいるエリアや鶏舎などを『衛生管理区域』と定めて、その中にウィルスを持ち込まない、持ち込ませない対処を徹底しています。

いろんなところでお伝えしておりますが、自然養鶏というものは人が鶏を飼う時点で自然ではないということが言えますよね。つまり人工的な自然による養鶏なのか、自然に近い形での養鶏なのか、実際のところは農場のやり方によって大きく違いがあると思っています。
平飼いスタイルで、１羽あたりの飼養面積が広ければそれだけで「平飼い」と認められているけど、安価な配合飼料を食べていていいのか、とか。
もちろんビジネスとして循環させないといけない現実はあるんですが、消費者として見えない部分がたくさんあると思いませんか？

鳥インフルエンザもうちには関係ないという養鶏場もたくさんあるように思っています。残念ながら平飼いや放し飼いによる自然養鶏スタイルを行なっている農場ほど、しっかりとした対策はされていないと感じます。

「うちは消毒なんてしないよ。だって自然にいる鳥は消毒しないでしょ。」

そういう農場もあるけれど、実際に鳥インフルエンザで野鳥が死んでるし、野池や湖水からウィルスが検出されているわけです。

もちろん飼料など口に入れるものや環境で鶏の免疫力を高めることは重要です。でもそれだけで安心できないとなると対策は必要だと私たちは考えています。

アニマルウェルフェアや福祉養鶏という言葉は、「家畜や家禽の感情を大切にストレスのない飼育をする。」ということではあるのですが、どんなスタイルにしても飼い主のエゴを押し付けてはいけませんし、彼女たちが産んでくれた良質な卵を安心してご利用いただくために万全を期して対策しています。

新型コロナで消毒への意識が高まったので遊びに来られるお客様にも手指靴底の消毒などのお願いがしやすくなったという皮肉もありますが、鳥インフルエンザも含め、鶏もヒトも免疫力でウィルスを近寄らせない。そういう時代が来て欲しい！そのためのビタミン卵を！という願いから今日も発酵飼料作りに精を出しますよ〜！！^ ^

雪国あるあるというものかもしれませんが、季節がはっきりと変わる瞬間があります。

「あ。今から冬だ！」みたいな。。。

それまでに今年はなんとか冬支度を終え、鶏たちは籾殻プールでの平飼いスタイルに転向できました。


季節の変わり目。気温の変化と飼養環境の変化が重なることは、本当は避けたいことです。
それは鶏たちのフィジカルとメンタルに少なからず影響があって、大問題となる悪癖の起点にもなりかねないからです。
悪癖というのは文字通りですが、卵を食べてしまう「食卵」を始め、産卵で出血したお尻をほかの鶏がみんなで突いてしまう「尻突き」など、鶏の命に関わる問題もあります。

平飼い養鶏の皆さんを始め、私たちアニマルウェルフェアとしての養鶏をしている者は、日々そんな管理をしているんです。
逆にバタリーケージでの飼育となる大型養鶏場では、鶏どうしの接触がないためそのような心配がないということになるんですが、接触がないために秩序ある鶏社会を構築させてやれないという最大のデメリットがあるわけです。簡単に言うと喧嘩ができない、順位をつけられない、統率係のリーダーが決められないということです。

猿の群れのボス猿といえば、なんとなくイメージができるかと思いますが、鶏のリーダーも似ているように思いますが、そのような鶏の行動についても次回以降、お伝えしてゆこうかなぁと思います。

話は戻りますが、平飼い鶏舎に移動した鶏たちは、非常に落ち着いていて穏やかに過ごしています。
国産卵用種（もみじ卵・さくら卵・ひすい卵）はすでに引退組なのですが、まだ産んでくれる子がいます。
烏骨鶏は、ベテラン母鶏軍団とキャピキャピ１年生ギャル鶏軍団、それに愛玩用バンタムが同棲していますが、まるでトムとジェリーのように仲良く喧嘩して楽しそうです。ギャル鶏軍団は22羽いますが、５、６羽が産卵を開始しています。
もしかしたら春までにここで雛が孵るかもしれませんので、環境を整えてあげたいと思っています。

私たちサップグリーン農場では、圃場をチキントラクターが移動してゆく養鶏スタイルで平飼いを超えるアニマルウェルフェア（福祉養鶏）を追求しています。
場所は新潟県十日町市。冬になると積雪量が２、３mという国内屈指の豪雪地帯です。雪の重さで家屋も倒壊の危機に晒されるというとんでもない場所なんですが、疑問に思われるとおり、雪の期間はチキントラクターは稼働できません。

大型のチキントラクターはケージをバラし、雪囲い小屋の壁に張り付けて、その中で鶏たちは平飼いの状態で冬を越します。

そんな様子を映像にしてみましたので、よろしければご覧になってください。
こちらのurl.をコピー＆ペーストでYouTubeひよこやチャンネルへどうぞ。
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なお、チキントラクター自然卵につきましては、気温の低下とともに季節の変わり目は産卵率は下がる傾向があります。供給不足となる可能性があるため販売数を調整し、定期購入のご契約者様を優先に準備させていただくことをご了承ください。

皆さま、時節柄体調を崩さないようにご自愛くださいね。
免疫力を強化しながら冬を乗り越えましょう！！
これからもよろしくお願いいたします。

月見蕎麦の美味しい時季がやってきましたね。
弊社の栄養価No. 1卵、『プレミアム烏骨鶏』は、ただ今、お蕎麦屋さんの季節メニュー用に出荷しており食べチョクのほうでは販売をストップさせていただいておりましたが、12月から再開させていただきます。

さてさて、今日のタイトルの新蕎麦は、鶏たちの飼料のお話です。^ ^

私たちの新潟県ではつなぎに“ふのり”を使った『へぎ蕎麦』が人気ですが、お蕎麦ってどうやって作られるか、ご存知ですか？

蕎麦の実から取り出された粉を蕎麦打ち名人が蕎麦を打つイメージがありますよね。
蕎麦の実の中心付近の一番粉は「更科」とも呼ばれていますが、でんぷん質が多く色が白いのが特徴です。
殻の近くに向かって二番粉「挽きぐるみ」、三番粉「藪」というふうに蕎麦粉には３種類あるんです。

私どもの鶏たちは数十種類の原料から作った自家製発酵飼料を食べていますが、蕎麦の二番粉も加えています。
ほかの原料も含めてすべて有機栽培品。もちろん残留農薬などの心配もありません。

こういった取り組みは弊社のこだわりというものではなく、当たり前のこと。
おいしくて栄養価の高い卵は、鶏が健康でないと手に入らないものなんです。

皆さん、こんにちは。豪雪地帯の小さな養鶏場、サップグリーン農場です。
いよいよ白い季節を前に冬支度の作業に追われているんですが、毎年この時期に同じことを考えているのに気づきました。

もうすぐやってくる豪雪シーズンのこと？　ラニーニャ現象も確認されたようですので今年も豪雪間違いなしです。
季節の変わり目の鶏たちの悪癖のこと？　、、、

考えてみたら気温の低下とともに冬支度なんていう余計な仕事が増え、いざ降り積もると肝心の仕事ができないという、、、。マイナス要因が多すぎる場所にいる現実、、、。(^_^;)

でもね。鶏たちは飼い主の精神状態なんかをとてもよく観察しているんです。
一年中プラス思考であることが最も大事なのかもしれませんね。

ある意味、いつも問題を抱えていてどう乗り切ってやろうか、そんな日常の姿を鶏たちと共有していると言っても間違いはないかもしれません。

ニューフェイスも順調に育っています。頑張らないとね。^ ^