信州あゆ　臼田養魚場
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「信州あゆ」のペペロンチーノ
2021/07/03
鮎はパスタにも合うんです！

１.鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく
２ペペロンチーノをつくり、鮎とあえて完成！

鮎の旨みがペペロンチーノに新たな風を吹き込みます！
さらにオリーブオイルの香りが鮎の味を引き立てて絶品です！
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暑い夏にぴったり！鮎そうめん
2021/06/29
蒸し暑い季節になってきました。
暑気払いに鮎そうめんはいかがでしょうか。

作り方はカンタン！
１.　鮎をしっかり焼く
２.　そうめんを茹でる
３.　盛り付けてめんつゆをかけたら出来上がり！

めんつゆをかけるときに鮎の出汁が出て絶品です！
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今度のバーベキューでは鮎の塩焼きも！
2021/06/28
七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。
魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、
炭火で焼いた鮎の塩焼きは格別です！
ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。
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信州あゆ　臼田養魚場

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