信州あゆ　臼田養魚場

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信州あゆ　臼田養魚場の投稿一覧

アジフライ？いいえ、アユフライです

2021/07/10

①鮎を開く
②衣をつける
③揚げる
揚げ物初心者の私にも簡単で、2歳の息子も大喜びでおかわりしました！

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「信州あゆ」のペペロンチーノ

2021/07/03

鮎はパスタにも合うんです！

１.鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく
２ペペロンチーノをつくり、鮎とあえて完成！

鮎の旨みがペペロンチーノに新たな風を吹き込みます！
さらにオリーブオイルの香りが鮎の味を引き立てて絶品です！

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暑い夏にぴったり！鮎そうめん

2021/06/29

蒸し暑い季節になってきました。
暑気払いに鮎そうめんはいかがでしょうか。

作り方はカンタン！
１.　鮎をしっかり焼く
２.　そうめんを茹でる
３.　盛り付けてめんつゆをかけたら出来上がり！

めんつゆをかけるときに鮎の出汁が出て絶品です！

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今度のバーベキューでは鮎の塩焼きも！

2021/06/28

七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。
魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、
炭火で焼いた鮎の塩焼きは格別です！
ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。

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長野県上田市

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