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アジフライ?いいえ、アユフライです
2021/07/10
①鮎を開く
②衣をつける
③揚げる
揚げ物初心者の私にも簡単で、2歳の息子も大喜びでおかわりしました!
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「信州あゆ」のペペロンチーノ
2021/07/03
鮎はパスタにも合うんです!
1.鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく
2ペペロンチーノをつくり、鮎とあえて完成!
鮎の旨みがペペロンチーノに新たな風を吹き込みます!
さらにオリーブオイルの香りが鮎の味を引き立てて絶品です!
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暑い夏にぴったり!鮎そうめん
2021/06/29
蒸し暑い季節になってきました。
暑気払いに鮎そうめんはいかがでしょうか。
作り方はカンタン!
1. 鮎をしっかり焼く
2. そうめんを茹でる
3. 盛り付けてめんつゆをかけたら出来上がり!
めんつゆをかけるときに鮎の出汁が出て絶品です!
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今度のバーベキューでは鮎の塩焼きも!
2021/06/28
七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。
魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、
炭火で焼いた鮎の塩焼きは格別です!
ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。
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この投稿をした生産者
長野県 上田市
信州あゆ 臼田養魚場
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