湯通しすると鮮やかな緑に。春だけの海のごちそうです。

こんにちは。
宮城県南三陸町で海藻養殖をしている「たみこの海パック」の阿部です。

先日まで南三陸の海は大しけが続き、なかなか海に出ることができませんでした。海の様子を見ながら待つ日が続きましたが、ようやく海が落ち着き、無事に生わかめの収穫ができました。

この時期のわかめは、一年でいちばん美味しい旬の味です。

三陸の冷たく栄養豊富な海で育つため、
南三陸のわかめは肉厚でシャキシャキとした食感が特徴です。

収穫したわかめをさっと湯通しすると、
茶色だったわかめが鮮やかな緑色に変わり、
磯の香りがふわっと広がります。

まずはぜひ、お刺身わかめで食べてみてください。
ポン酢や生姜醬油で食べると、春の海の味をそのまま感じていただけます。

また、セットに入っているめかぶは、
コリコリとした食感と強い粘りが特徴です。
温かいご飯にのせるだけで立派な一品に。
納豆や卵と合わせるなど、いろいろなアレンジも楽しめます。

私たちは南三陸の海で、わかめを種から育てています。
海の恵みをそのまま味わっていただけるよう、収穫したものを新鮮なうちにお届けしています。

旬の生わかめは、今の時期だけの味。
春の海の恵みを、ぜひ食卓で楽しんでいただけたら嬉しいです。

季節限定、気になる方はぜひこの機会にお試しください。