極寒！？車海老の選別っ！！
2020/05/06
平素よりご利用頂き誠にありがとうございます。
久米総合開発、車海老養殖事業の食べチョク担当坂本です。
収穫された車海老は、猛ダッシュでこの出荷場へ運ばれ籠ごと水槽に入れられます。
ここでは、職人さんが車海老の大きさ、傷があるかどうか、弱っている物がないかどうか、目視と手触りと熟練の感覚で選別されます。
（写真の一番左手に立つことができるのは場長と副場長だけです）
何より、この出荷場は極寒です！！半袖で作業していますが、ジッとしておくとガタガタ震えるくらい寒いです・・・
これも、車海老視点！！
少しでも新鮮な状態をお届けする為に、また、衛生面的にも極寒の方が良い為、このような極寒の中で作業しております。（勿論、外は夏場は灼熱地獄ですが・・・）
たまに、車海老がひと目を盗んで隣のカゴに飛び跳ねて逃げて行きますが、それもご愛嬌、後ほど元に戻されます・・・
久米総合開発、車海老養殖事業の食べチョク担当坂本です。
収穫された車海老は、猛ダッシュでこの出荷場へ運ばれ籠ごと水槽に入れられます。
ここでは、職人さんが車海老の大きさ、傷があるかどうか、弱っている物がないかどうか、目視と手触りと熟練の感覚で選別されます。
（写真の一番左手に立つことができるのは場長と副場長だけです）
何より、この出荷場は極寒です！！半袖で作業していますが、ジッとしておくとガタガタ震えるくらい寒いです・・・
これも、車海老視点！！
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たまに、車海老がひと目を盗んで隣のカゴに飛び跳ねて逃げて行きますが、それもご愛嬌、後ほど元に戻されます・・・
この投稿をした生産者
沖縄県 島尻郡久米島町字北原
久米総合開発株式会社
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