田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

アオサはメインディッシュにならないので、あおさレシピと言うよりも、ほぼ夕ご飯のご提案になりますが（笑）。

子供が食べ盛りの時に良く作ったお料理✨
「ゆーーりーーちーー」

一応、子育てしてきて毎日のオカズを色々試して、簡単で我が家が一番美味しいと思うレシピを紹介します。

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鶏もも肉　300g
残り骨・血合を取り除き、下味をつけておく。

（下味）
酒　大1
塩胡椒　少し多め

キッチンペーパーで軽く抑えてから、
（ころも）
溶き卵　一個
小麦粉　大3〜4
片栗粉　大2

ドロドロになるはず。
それを鶏肉に纏わせ「低温で」カリカリになるように揚げる。

（ソース）
白ネギの白い部分のみじん切り　一本

生姜みじん切り　大1（チューブでもいい）
砂糖　大2
醤油　大2
酢　大2
ごま油　大1
水　大1
パセリみじん切り（小瓶のドライパセリでOK）

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あげた鶏肉を斜め切りして、ソースをかける。
絶対に下にキャベツ千切りをたっぷりと、敷いてソースを絡ませると最強です。

乾燥のままアオサも、そのままふりかけてソースで戻し和えて食べる感じ♡

なんてったって、このレシピはソースが最強に美味しくて、鶏肉もお野菜もアオサもご飯も進みます。

作った事ない人はぜひ試してみてください。

今日は少し湿気がある日でしたね。
「あおさ豆腐」
冷奴に乾燥のままアオサを乗せて、麺つゆをかけ、梅干し一つ。この組み合わせは凄く好き。

暑い日も寒い日も「あおさ豆腐」
水戻しアオサで、出し汁を作ってお豆腐にかける。暑い日は冷たい出汁で、寒い日は温めて♡

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種付けは私んちは、例えば今年だったら9/21〜9/30の間に行います。

昔は8月の後半から9月の後半まで期間があったのですが、異常気象で短い期間になっていると感じます。

海仕事は海上で作業するのがメインだと、一般の方は思うかもしれませんが、

アオサに必ず、海で計画的に素早く作業するには、陸での準備が半分くらい大事です。船で海に出る時には半分、勝負がついていると考えます。

種付け期間ご短く、海上作業を短縮するため陸で網を束ねました。

9月も猛暑復活でしたね。
やっと気温が下がり秋がやってきた。

表層の海水温も急降下したので、種付け開始。
たのむよ〜種ついて〜

あおさLifeパンフレットに載っている「韓国風あおさ」を使って、ビビンバ。

旦那は石焼じゃないビビンバが好き（写真上｝、私は石焼ビビンバが好き。

簡単だし、特別な材料調味料はいりません、それに茶碗一杯のご飯でもお野菜がいっぱいでお腹満足！

食べ盛りのお子さんにも超おすすめです！石鍋は持っている人は少ないと思いますので、石焼じゃないビビンバを紹介しますね。ぜひ〜

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「韓国風あおさ」
①アオサは30〜60秒レンチンし、パリパリになったら小さく揉み砕く。

②醤油・胡麻油・砂糖＝1:1:1/2、を混ぜ合わせた物て①を和え、ゴマをふりかける。

「ナムルの味付け」
胡麻油大3、醤油小1、鶏がらスープ素小1/2、白胡麻小1、塩少々。

もやし・人参の細切りを、レンジで60〜90秒し、①で和える（その他、ほうれん草などを使ってもいい）。

「目玉焼き」
意外と目玉焼きが大事、絶対載せた方がいい。
あと好きな人はチューブのコチュジャン＆キムチをお忘れなく。

これらを、ご飯の上に載せたらいいだけです。
ほぼ醤油と胡麻油だけの味付けが基本ですが、これが思っているより違和感なし。

ぜひ自分好みの味付けを見つけて、ビビンバを楽しんで見てください。

玉子＆あおさスープも合いますね！ゴマを振ってね。

念願の秋刀魚。
素干しアオサを水で戻し、よく水切りし、

塩焼きには「ポン酢アオサ」
お寿司には「出汁醤油」を染み込ませたアオサ。

「のっけるアオサ」を載せたり載せなかったりして、楽しみます♪

今年の秋刀魚は少し大きくて脂がのってますね、脂の乗った秋刀魚のお寿司が大好きです。