田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

「あおさ香るバター醤油　レタスチャーハン」

アオサはレンチンして小さく揉み砕いて、玉子で溶きました。

それを冷やご飯にかけて玉子飯にして、カットした焼き豚（豚こまでもいいと思う）と炒めました。少し塩胡椒。

ご飯がパラパラに炒まったら、最後にレタスとバターと醤油（好みの分量）加えて、レタスがしんなりしたら完成✨

夏は焼飯ですよね〜
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今年は、塩辛トンボや赤トンボ、鬼ヤンマとかを数年ぶりに沢山見ます。

小さい頃は、ザリガニもいっぱいいたし（外来種？）おたまじゃくし、ヒキガエルなんかも近くの沼みたいな所にいっぱいいましたよね。

だからトンボがいっぱいいると嬉しいです。

あと一カ月ちょっとで種付けが始まる。

網は種付けの前に、樹脂加工と言って、分かりやすく言うと洗濯で使う糊みたいな液に浸けて乾かす。

そうすると、網がツルッとパリッとして雑藻がつきにくくなります。

種付けは網を何枚も重ねて行うので、海で早く作業できるように、あらかじめ網を陸で重ねておきます。

今日は、網を重ねてクルクル巻く作業をしました。日陰でしてても頭の方がクルクルなってきますが、何とか全部できました。

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⭐️あおさレシピ

「ちぎり豆腐と玉ネギスライス+あおさ梅肉サラダ」

アオサは戻して良く水切りしたものを使います。

塩分補給で梅干を入れましたが、苦手な人は入れなくても大丈夫です。梅干し無しの場合はゴマドレでも美味しいし、

鰹節やシラスをトッピングしてだし醤油でもいい。

オリーブオイルに塩を加えて好みのドレッシングでも美味しいです。

簡単だし、自分好みにアレンジできるの是非

網の幅と長さを測って、杭を打つ準備を始めました。

夏！って感じの空が綺麗です。

土用の日にスーパーの鮮魚コーナー行ったり来たりして悩んだ挙句に、ついに買ってしまった鰻。

鰻には玉子じゃろ〜玉子にはアオサじゃろ！という事で

「あおさ玉子焼き」
point:あおさはレンチンして細かく揉み砕く

「あおさ玉子スープ」
創味シャンタンのやつ

昨年購入した新網のアク抜きが終わったので、しっかり干して種付けに向けて保管しました。

新網はアク抜きをしないと、アオサ種が着きにくい（ほぼ着かない）のです。詳細な原因は知りませんか先人の知恵ですね。

ここ数日は酷暑日という事で食欲もないのですが、食べないと体力も持たないし献立に悩みますよね。

冷凍庫に貰ったメカブがあるのを思い出して、大好きな「あおさメカブ」ならご飯もスルスル食べるだろう！と。アオサとメカブを混ぜて醤油か麺つゆかけるだけなので簡単。

面倒くさかったので、乾燥のままアオサで作ったのですが違う…美味しいけど違う。

やっぱり「あおさメカブ」は戻しアオサで作ったほうがいいと思います、参考までに。
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最近、梨の大量盗難のニュースをみて愕然としました。

以前から生産物の盗難はありますが、同じ農家さんが2年連続で大量に盗難されるのはインパクトが強すぎて恐ろしい事態です。

一度目の盗難で法人を精算し従業員さんにも辞めてもらい個人事業者になったらしいです、それで今年も盗難。ニュースで「廃業しよう」と語っている姿に涙が出る思いです。

同じ事が我が家でも起きたら、廃業どころか生きていくのも困難になります。

生業を破壊する行為は盗難という言葉だけで済む話ではありません。人生の破壊であり重罪です。

今、有名芸能人の方が支援サイトを立ち上げる事をSNSで発信してくれたので、生産者さんが生産を継続できればと願っています。