田舎の浜辺 (あおさ・ひじき・ふのり・アオサ・青さ・フノリ)の投稿一覧

立て続けに、レンチンあおさ♡ですいません。

「焦し醤油の焼うどん」
いつもは、伊勢うどんのタレで焼うどんは作るのですが、焼きそば用の醤油が残っていたので。

仕上がりに、アオサと鰹節をたっっぷーり。紅生姜も忘れずに。

レンチンふりかけアオサ♡

レンチン30秒〜60秒くらい、パリパリになったら揉んで細かくします。

炊き込みご飯・お好み焼き・玉ねぎスライスサラダなどなど、何に振りかけてもいいのですが、今日は我が家の大好きな「こだわり鯛めし」をご紹介します。

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スーパーでお安く売ってる鯛のアラ300円くらい（頭と骨のやつ）で十分です。

アラの血合など綺麗に洗って水気を拭き取ります。
塩をして30分ほど置き、出てきた水分を拭き取ったら、

「グリルで焼きます」これが大事。

焼いた骨の部分（少しでいい）を、お米と一緒に炊飯器に入れ炊き込みます。他に人参やキノコなど入れてもいい。

味付けは、お米2合であれば、だいたい醤油・酒・味醂を各大匙1くらい入れて、それに水を目盛まで入れて炊飯します。

炊き上がったら、残りの焼いた鯛アラの身をほぐして混ぜます。

要は炊き込む時に入れる骨の部分は出汁用で、炊き上がったら、塩焼きを混ぜる感じが好きです。

レンチンあおさは、言うまでもなく、写真よりたっぷり振りかけて食べてくださいね。

スーパーで鯛アラを見つけたらぜひ〜

「伊勢志摩トースト」
パンに黒海苔を2枚敷いて、細かくしたアオサをパラパラのせ、チーズを載せて焼く（アオサと黒海苔は焦げるのでチーズで隠す）。

仕上げにお好みでシラスを載せ食べる。

作り方は、この通りじゃなくていい。
黒海苔とチーズだけ載せて焼いて、食べる時にレンチンあおさ＋シラスを乗せてもいい。
※しっとり感が好きな人は、焼く前に薄くでもバターをパンに塗るといい。

自分が好きな味を見つけてください。
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毎日、杭打ちの炎天下の筋トレで、
朝起きて海に行くのも憂鬱になって来て、
海に行っても足も腰も動かないので、追われてるけど今日は休みにした。

個人事業は忙しい時は基本的に休みはない。でも、体が無理とか、どうしても外せない所用の時は調整して休む。その代わりに働いてくれる人はいないので仕事が遅れたら結果、収入は減る。

以前は会社員をしていたので、
会社員の場合はどうか？

（現代の感覚とは違うかもだけど）
休みたい時に休めない時もあるだろう、同僚の事を考えると簡単に休みを取れない気持ちもあった。

でも収入面では安定していたし、万が一のケガなどの時は労災保険・社会保障などの制度もあった。

もう十何年か個人事業をしていて、正直、旦那には会社員に戻ってほしいと思う事も何度もあった。

良い時も悪い時もあったけど、
まだアオサ屋をしている。

個人事業でなければできない事もあったし、会社員であれば出来た事もあった。

子供達にはアオサ屋（個人事業）は絶対に薦めなかった。でも最近、都心にでた息子がある業種で個人事業を始めた。

親としては反対であったけど、
自分がまさに収入・保障・時間…など全然違うけど、リスクを取ってもまだ個人事業をしている。

1番旦那に顔が似てるし血は争えないのだろう。

9月に入り一週間経ったのに、
猛暑激暑灼熱の日々。

「塩焼きそば」
塩分だ塩分だー！
夏は水分と塩分を体が求める。

今年は、鶏がらスープの素で味付けする塩焼きそばがマイブーム。

レンチンアオサもたっぷりと。

レモンを絞っても美味しくよ〜

まいど恒例の「あおさ焼き」

もう明石焼きみたいに志摩名物にしたいと思ってる。

たこ焼きのキャベツの代わりに、戻しあおさ（麺つゆを吸わせて）＋チーズを入れた、たこ焼きならぬ「あおさ焼き」と命名。

前は白出汁でやってたけど、麺つゆの方が万人受けすると思う。

たこ焼きソースでも、塩で食べても美味しい。
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小分けしたアオサがなくなったので、しばらく販売を休止します。

秋に湿度が下がってきたら、また小分け梱包してアオサは再販しますね。

ヒジキ＆フノリ（フノリは在庫少ない）は、継続して販売しています。

よろしくお願いいたします。