竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

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竹々木々工房(ちくもくこうぼう）の投稿一覧

NHK「まるっと！」で発酵メンマが紹介されました♪

本日NHK「まるっと！」でメンマが紹介されました。

NHK名古屋放送局キャスターの松井かれんさん（写真前列）に竹林整備やメンマ作りについて紹介していただきました。

3年目のメンマ作り、まだまだ成長途中ですが、興味を持っていただけてありがたいです。
竹林整備の輪が広がるよう今後も精進して参ります。
ご支援よろしくお願いいたします。

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収穫したての幼竹

竹林整備の輪を広げるために、今年から豊田市足助地区の幼竹も使っています。
今年の幼竹も肉厚で瑞々しく、美味しそうです！
収穫後は、日に当てないように、急いで加工場まで運びます。
今年のメンマもお楽しみに～♪

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今日はお休み♪

今朝は霜が降りるくらい冷えましたが、日中は温かく洗濯物がよく乾きました。
暖かくなってくるとお花を求めて庭に蝶々が飛んできます。
子供たちは網を片手に蝶々を追いかけます。
最近はメンマ作りで頭がいっぱいでしたが、たまにはのんびり過ごすのもいいですね。
ストーブもこたつもまだまだ活躍してますが、春を感じられる一日になりました。

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新メンバー紹介

今年からメンマ作りに新しいメンバーが加わりました♪

旭地区で10年以上竹林整備をされている「有間竹林愛護会」から3名のマダム（写真前列左1～３番）に助っ人に来ていただいてます。
新メンバーの方々は竹林整備だけでなく筍の加工もされているので、まさに「筍のプロフェッショナル」です！！
幼竹の洗い方や皮むきのコツをご指導いただき、収穫～塩漬けまでの時間が更に短くなりました。
いつも笑顔で一緒に作業していただき、私たちも楽しくメンマ作りをしています♪

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メンマの予約販売

5月1日から今年のメンマの予約を始めました。
早速のご注文をいただき、メンバー一同大変喜んでおります。
ありがとうございます！！！

〔安心・安全〕が、心からの〔美味しい〕に繋がると思っております。

昨年から作戦を練り、感染症対策と品質向上に向けてメンマ作りの準備を進めてまいりました。
今年も密にならないように、製造～発送まで全ての工程で感染症対策をして取り組みます。

今後ともご支援よろしくお願いいたします。

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竹々木々工房(ちくもくこうぼう）

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