高知県産仁淀川きくらげ～Niyodogawa Kikurage～の投稿一覧

仁淀川きくらげは、雨と霧と雷が多い日は嘘みたいによく育ちます🍄人にとっては不快な一日も☔️
きくらげにとっては、最高の一日(笑)☔️⚡️

5月〜8月頃は、生きくらげの「旬」🍄
とくに「梅雨きくらげ」と勝手に呼んでいる、6月の季節は、肉厚で瑞々しく、プリプリしてて生きくらげのオススメの季節です☺️

仁淀川きくらげの産地高知県吾川郡仁淀川町は、きくらげ栽培にもってこいの場所🏔️

・仁淀川町の森林の割合は89%🏔️
町全体がマイナスイオンで包まれて自然のエネルギーに満ち溢れた場所

・降水量がとにかく多い場所
仁淀川町は全国有数の多雨地帯です。
標高差が大きいので、梅雨時期の降水量や、秋の台風、冬の積雪など1年を通して降水量が多いです☔️

・とくに夏場の雷も多い場所⚡️
標高750Mのきくらげ栽培ハウスでは、天気の移り変わりが激しく、これからの季節は雷が多いんです😱写真のような感じで霧が全体を覆い隠して空がピカピカ✨ゴロゴロ⚡️って感じです。
しかも標高が高いぶん雷の怖さも倍増😱
雷のあとはイオン現象のの影響で、キノコ類がよく育ちます(笑)

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
明日も朝から生きくらげの収穫頑張ります。
仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

沖縄では🏝️“国際線”内にある✈️
ラーメン店🍜とお寿司🍣屋さんで
仁淀川きくらげが食べれます☺️

沖縄出張で、いつもお世話になっている
「ラーメン&たこ焼きGeorge」さん
と
「琉球回転寿司海来」さん
でランチです🥢

ラーメンを食べる方は中国系の観光客の方も多いので、高知県産のきくらげが入ってると、特別感と安心感があって喜ばれるそうです☺️
※外国産きくらげより仕入れが高い国産きくらげに食材を切り替えて、こだわりを持って使っていただいているお店の考え方や営業方針にいつも感動です🥺

白あらげきくらげを使ったお寿司は美味🍣
外国の方にも人気のあるメニューだそうです☺️

旅行で行く際は、いっぺん食べに行ってみてくださいね☺️福ちゃんのおすすめです👋

★★★★★★★★★★★★★★★★★★
今から「生きくらげ」の収穫です🍄
スタッフみんなで頑張りまーす！
美味しい「旬」のきくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします☺️

「おためし食べ比べ3点セット」について

ご使用頂いて、気に入って頂けましたら、沢山入ってお得な100gタイプをご注文頂けたら幸いです。ホールタイプは、全国から1番ご注文をいただく商品になります。

自信をもってお勧めする仁淀川きくらげ

水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より、今年も「生きくらげ」を収穫し丁寧に加工した「乾燥きくらげ」をお届けできる季節になりました。高知県の「秘境」と呼ばれる場所で「きくらげ」を育て6年目。美味しさの秘密は、スタッフの「きくらげ愛」と、栽培にかける「情熱」です。朝か
ら晩まで手作業で収穫し、少しでも調理の手間を省けるよう、石づき（根っこ）もカットし、丁寧に乾燥させました。水質日本一に認定される、奇跡の清流「仁淀川」源流のキレイなお水を使い、寒暖差の厳しい標高750Mの栽培地で育て上げた「きくらげ」は他に比べると、肉厚でプリっぷりの食感と味わいが特徴です。

GWは新しい菌床ブロックの搬入作業と、
現在はスタッフ皆で午前中生きくらげを収穫しています☺️収穫したての新鮮な「生きくらげ」をご希望の方は
を検索してみてくださいね🔍

今日の農家の朝ごはんは「ビタミンD」たっぷり↑
「仁淀川きくらげと銀鮭のおかゆ」のご紹介☺️

<材料> 2人前
仁淀川きくらげスライスタイプ(お好みの量)
サーモン(1切)
ご飯(茶碗1杯)
パクチー(お好みで)
昆布出汁

<仁淀川きくらげの戻し方>
水やぬるま湯で40-60分
ポットや電気ケトルの熱湯を使えば10-20分で
使える大きさに戻ります。

<作り方>
①鍋に昆布出汁、きくらげ、銀鮭を入れて炊く。銀鮭に火が通ったらお箸で小さくほぐす🥢
②ご飯を入れて火が通れば茶碗に盛る🍚
③パクチーを盛って完成🙌

塩は入れてないので塩味が欲しい方は、お好みで入れてください。柚子ポン酢もおすすめ☺️

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
水と自然と空気が美味しい町🏔️高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています☺️

「おためし小袋セット」について

おためし小袋をご使用頂いて、気に入って頂けましたら、沢山入ってお得な「80gタイプ」をご注文頂けたら幸いです。ホールタイプは、デザート作りにも使用できて、全国から1番ご注文をいただく商品になります。

自信をもってお勧めする仁淀川きくらげ

水と自然と空気が美味しい町、高知県吾川郡仁淀川町より、今年も「生きくらげ」を収穫し丁寧に加工した「乾燥きくらげ」をお届けできる季節になりました。高知県の「秘境」と呼ばれる場所で「きくらげ」を育て6年目。美味しさの秘密は、スタッフの「きくらげ愛」と、栽培にかける「情熱」です。朝から晩まで手作業で収穫し、少しでも調理の手間を省けるよう、石づき（根っこ）もカットし、丁寧に乾燥させました。水質日本一に認定される、奇跡の清流「仁淀川」源流のキレイなお水を使い、寒暖差の厳しい標高750Mの栽培地で育て上げた「きくらげ」は他に比べると、肉厚でプリっぷりの食感と味わいが特徴です。

国産で希少な品種「白あらげきくらげ」について

※中国や台湾で有名な「銀茸=白木耳」とは異なる品種ですが、梨や桃、金柑のコンポート等、デザート作りに使用して頂けます。炊けば炊くほど、トロトロの食感でお楽しみいただける国産の「白あらげきくらげ」です。黒きくらげに比べると収穫量が少なく、白く育てるには手間暇がかかる事から市場に出回る事のない「希少」なきくらげです。
白色で肉厚、プリプリの食感が特徴で、デザートや、サラダ、スープ等の料理におススメの商品です。2021年高知県地場産業大賞で、「見た目」、「品質」、「食感」、「味わい」が評価され「奨励賞」を高知県知事より受賞した商品です。