本日2本目の投稿🙌
2/19日にシンガポールにある、リッツカールトンで開催された「令和５年度天皇誕生日レセプション」。仁淀川きくらげも高知県産品として800名近くのシンガポールご来賓のお料理に登場してました☺️

🧑‍🍳〜当日の料理〜🧑‍🍳
「仁淀川きくらげと肉団子入りのサラダうどん🥗」
天板の「胡麻ドレッシング」で味付け！
冷製サラダうどんですが、シンガポールの方々からは、シンガポールも中国産がほとんどだけど、高知県産があってびっくり。肉厚で大きくて美味しいと喜んでいただけました🙌

<材料>1人前
・冷凍うどん(1玉)
・仁淀川きくらげ(白黒各2枚)
・肉団子(お好みで)
・胡麻ドレッシング

<作り方>
①仁淀川きくらげは、水やぬるま湯なら30-40分、ポットの熱湯なら15-20分で戻ります。
②冷凍うどんを戻して器に盛る☺️
③肉団子は炒めた物でも、湯がいた物でもOKなのでうどんの上に置く。
④きくらげも1/2か1/4にカットしてたっぷりと盛り付ける。
⑤胡麻ドレッシングをかければ完成🙌

<補足>
乾燥きくらげは、冷製パスタやうどん🍝
サラダにオススメです🎵
胡麻ドレッシングがきくらげとの相性がいいので
食べやすいのですよ☺️
お好みで、うどんの下に野菜を入れてもOk👌