これぞ“王道” 「木須肉〜ムースーロー」です。
卵だけを先にフライパンで焼いて半熟ふわふわ💕
にしとくのがポイント☝️😊

香ばしく炒めた豚肉と、ふわふわ卵🥚、
きくらげのコリコリとした食感は、
ハマる美味しさ😊💕
乾燥きくらげホールタイプを使って🙌
きくらげ料理を楽しむならこれは外せないよ(笑)

<ホールタイプとは？🙄>
収穫した生きくらげの根っこを切り、洗浄してからそのまま乾燥させたものを言います☝️
見た目はどれもよく似ていますが、
産地や、生産者、生産場所で食感や味が異なるのが特徴です⛰

<材料>
仁淀川きくらげホールタイプ(3〜4枚)
卵 3個
豚バラ 適当
枸杞の実 3〜4粒
オリーブ油🫒
塩胡椒

<作り方>
1、乾燥きくらげを戻しましょう😊
ボールに乾燥きくらげを入れてたっぷりとポットの
熱湯を注ぐ🫗ついでに枸杞も入れときましょう。
約15分〜20分程で戻ります。
好みの大きさにカットしときましょう🔪

2、卵だけ先に炒めましょう！
オリーブ油を引いて熱くなれば溶き卵を流し込み、写真のような半熟炒り卵を作ります。できたらお皿に移しときます😊

3、次は豚肉ときくらげを炒めましょう！
きくらげは油と相性がいいので、しっかりと炒めてあげましょう😊
※卵を入れる前にここで塩胡椒で味付けします。

4、炒り卵を戻します。
具材と味を馴染ませて完成です。
好みでオイスターソースをかけても美味しいよ😊
今回はシンプルに塩胡椒のみで仕上げました。

5、お皿に盛り枸杞を添えれば完成😊

<ちょっといい話😊💕>

⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかに💕

⭐️枸杞は滋養強壮。疲労回復を助ける薬膳食材

⭐️卵は高い栄養価で、虚弱体質を改善する助けに

⭐️ 豚肉はビタミンB1の配合量が多く、疲労回復に効果的な食材です。薬膳では潤いと元気を補う時に使われるそうです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
仁淀川きくらげの故郷
高知県吾川郡仁淀川町も寒くなってきました❄️
寒さに比例して乾燥キクラゲの出荷が多くなる季節です。本日も全国にお届けします。

高知県

仁淀川きくらげ

薬膳

キクラゲ

仁淀ブルー

ムースーロー

中華料理

きくらげと豚肉の卵炒め

レシピ

家庭料理