鉄釜ひじき質問続いてます！鉄分は？ゆでこぼしは？
2021/01/21
ひじきについてご質問
人気なので皆さんおかげさまで送料無料のうちに日持ちもするし
たのんでくださいますが、、、
やはりご不安もありますよね。
鉄分については成分表記が変わったのご存知ですか？と聞かれましたが
以前の成分を表記しているのではなく
鉄釜ひじき69mg
これは成分分析に出しておりますのでご安心を！
11倍近いので表記間違いかともいわれましたし
古い数値と思われますが
成分分析の結果で間違いではないです。
鉄釜ひじき湯通しゆでこぼしは不要！
水戻しでOKです
湯どおし、ゆでこぼしが必要なひじきは
３点ちょっと
ごわごわする
洗うより熱湯消毒的な意味合いもあってゆでこぼしする
原料時点であまり洗っていないとどうしても無機ヒ素の含有が多い
少し太めのひじきでこちらは細いのでゆでてもそんなに変化がないです
また原料の時点で真水【海水ではないです】でしっかりと洗浄しており
臭みもないですし無機ヒ素の含有もかなり低くなっているはずなので必要ないです。
人気なので皆さんおかげさまで送料無料のうちに日持ちもするし
たのんでくださいますが、、、
やはりご不安もありますよね。
鉄分については成分表記が変わったのご存知ですか？と聞かれましたが
以前の成分を表記しているのではなく
鉄釜ひじき69mg
これは成分分析に出しておりますのでご安心を！
11倍近いので表記間違いかともいわれましたし
古い数値と思われますが
成分分析の結果で間違いではないです。
鉄釜ひじき湯通しゆでこぼしは不要！
水戻しでOKです
湯どおし、ゆでこぼしが必要なひじきは
３点ちょっと
ごわごわする
洗うより熱湯消毒的な意味合いもあってゆでこぼしする
原料時点であまり洗っていないとどうしても無機ヒ素の含有が多い
少し太めのひじきでこちらは細いのでゆでてもそんなに変化がないです
また原料の時点で真水【海水ではないです】でしっかりと洗浄しており
臭みもないですし無機ヒ素の含有もかなり低くなっているはずなので必要ないです。
この投稿をした生産者
広島県 呉市倉橋町鹿島
石野水産 瀬戸内ちりめん ひじき
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