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のんびり山のブルーベリーとオーガニッククーベルチュールチョコレートを合わせた【ブルーベリーショコラジャム】が出来ました！
上質なカカオ分70%のチョコレートを使用し、濃厚で大人な味わいのショコラジャムに仕上がりました。
チョコレートの原料でもあるカカオ豆を砕いてローストしたカカオニブも入っています。カカオニブは栄養価が高くスーパーフードとも呼ばれ、甘味がなくほろ苦いナッツのような食感と香りが楽しめます。
ブルーベリーもごろっと入って、フルーティーな香りと酸味がチョコレートと合います◎

・クッキーやスコーン、クラッカーにつけて
・パンやパンケーキにつけても
・バニラアイスやヨーグルトと混ぜて
・クリームチーズや水切りヨーグルトと合わせても

冬のちょっとリッチなショコラジャムをお楽しみ下さい◎

寒くなるこれからの季節に体の中から温まるジンジャーシロップを使ったアレンジ方法をご紹介します。
ミルクフォーマーがあればミルクを泡立ててください

✔︎ジンジャーブレットラテ
スターバックスなどでも見かける冬メニュー❄️
濃いめに入れたコーヒーに温めたミルクとジンジャーシロップを合わせたドリンクです。
ミルクを豆乳やアーモンドミルクやオーツミルクに変えても◎
ホイップクリームをのせたりシナモンパウダーをふりかけても

✔︎ジンジャーミルク
温めたミルクにジンジャーシロップを注ぐだけ
ミルクフォーマーで泡立てればジンジャーミルクラテに

ジンジャーシロップが入った【冬ギフト】発売中！
クリスマスプレゼントとしてラッピングも承ります🎄
お気軽にお問合せください

生姜シロップ作りで残ってしまう生姜の果肉を、破棄することなく美味しく食べたい！と思い作った生姜のジャム◎
鶏肉やスペアリブなどと一緒に漬け込んだり、豚の生姜焼きにもぴったりです。
紅茶やホットミルクにひとさじ入れても美味しいですよ

九州もようやく肌寒い気候になり木々の紅葉も深まってきました。
生姜の収穫も終わり、加工の日々が始まりました。
生姜とスパイスとレモンを合わせたジンジャーシロップはのんびり山の人気商品！毎年この時期を楽しみにしてくださるお客さんが多く、加工作業も気合が入ります。
シロップ作りでは生姜の水分だけ使用する為、生姜の果肉がたくさん残ります。
捨てるのは心苦しい、、
素材を余すことなく使いたい！と思い砂糖を足して生姜ジャム・乾燥させていつでも手軽に使える乾燥生姜にしました◎

ギフトの梱包もずっと使えるものにと、ギフト箱ではなくオリジナルマルシェバックに包んでお届けします。
加工品と共に暮らしを楽しむアイテムになったら嬉しいです😃

＼生ブルーベリー予約販売開始／
今年もブルーベリーの収穫まであと1ヶ月程となりました。
摘みとり園の予約も始まり、今年も賑やかな夏になりそうです😄
順調に生育しており、たわわなブルーベリーが楽しめそうです。

今年の冬と春は雨が少なく、お店の井戸水も4月から出なくなってしまいました。
地元の方によると30年以上前にも井戸が枯れて大変だったそうです。
やっと梅雨入りした九州ですが、まとまった雨がなくどうなることやら🤔
去年も同じような天気で、8月後半から梅雨のような大雨が続き最盛期だったブルーベリーも強制終了となったので、今年の天気も気になるところです。

写真はぽわんと色づき始めたブルーベリー。美しいです
品種によって色合いも様々