【朝採り商品も！】大自然で育った北海道産アスパラガスの魅力
北海道の大自然で育った、贅沢なアスパラガス。
今回は、国内トップの出荷量を誇る北海道産の強みと、産地直送だからこそ実現できる圧倒的な鮮度の秘密に迫ります。
生産者から直接届く、これまでの概念を覆すような新鮮な味わいをぜひチェックしてください。
国内トップの出荷量！北海道産アスパラガス
北海道のアスパラガスは、知名度だけでなく出荷量でも日本一を誇っています。
農林水産省が発表した「令和6年産野菜生産出荷統計」によると、都道府県別の出荷量上位は以下のとおりです。
| 順位 | 都道府県 | 出荷量（t） | 全国シェア |
|---|---|---|---|
| 1位 | 北海道 | 2,540 | 12.70% |
| 2位 | 佐賀県 | 1,850 | 9.25% |
| 3位 | 熊本県 | 1,780 | 8.90% |
| 4位 | 栃木県 | 1,670 | 8.35% |
| 5位 | 福岡県 | 1,310 | 6.55% |
出典：農林水産省「令和6年産野菜生産出荷統計」
北海道で多くのアスパラガスが生産される理由
北海道で多くのアスパラガスが生産される背景には、北海道ならではの強みがあります。
その理由は、アスパラガス栽培に最適な「広大な大地」と「冷涼な気候」が揃っているからです。
アスパラガスは、夏の暑さに弱く、涼しい気候を好む野菜です。北海道の夏は湿度が低くさわやかな気候のため、病気にかかりにくく健やかに育ちます。
さらに、どこまでも続く広大で栄養豊富な土壌があるからこそ、国内トップの出荷量を維持しながら、高品質のアスパラガスを全国へ届けることができるのです。
北海道産アスパラガスをお取り寄せ
今回、北海道 空知郡上富良野町のしまねずみファームさんのアスパラガスをお取り寄せしました。（2026年4月お届け）
お取り寄せした北海道産アスパラガスは、収穫後すぐにお客様の元へお届けします。 そのため、太いサイズであっても根元までシャキシャキとしたみずみずしい食感をお楽しみいただけます。
ボイル後の断面の様子
ボイルした北海道産アスパラガスの断面の様子です。
中心までぎっしりと水分が詰まっており、筋っぽさを感じさせない、みずみずしくやわらかな味わいであることがお分かりいただけると思います。
朝採りも！生産者直接で届くアスパラガスをチェック
アスパラガスは非常に鮮度が落ちやすい野菜です。
食べチョクでは収穫したてのアスパラガスを生産者から直接お届けします。中には、朝収穫してその日のうちに発送する「朝採りアスパラガス」も！
一口食べれば、今までのアスパラガスの概念がガラリと変わるはずです。この機会にぜひ、北海道産のアスパラガスをお楽しみください♪
販売中の北海道産アスパラガス
北海道産のアスパラガスを見る＞
最新のアスパラガスの特集記事
旬の味を最大限に！生産者が教えるアスパラガスレシピ特集
春から夏にかけて旬を迎えるアスパラガス。じつは、余計な味付けをしなくても、サッと焼いたり揚げたりするだけで十分ご馳走になるんです。「いつもマヨネーズをつけるだけになっちゃう」「太いアスパラはどう料理するのが正解？」そんな方にこそ試していただきたい、生産者直伝のシンプルな時短レシピから、ひと手間かけた丁寧なレシピまで5つご紹介します。【目次】 YOZE FARMさん直伝～アスパラガスのフリッター～ アスパラファーム黒石さん直伝～夏アスパラガスのトロトロジューシー焼き～ 裕膳FARMさん直...
2026/05/11 公開
ミシュラン掲載店シェフが審査！食べチョク全国アスパラグランプリ2026
「食べチョク全国アスパラグランプリ2026」とは全国のアスパラガス生産者を対象に、アスパラガスの「多様なおいしさ」を審査し、生産者の「こだわり」を発掘・発信する、食べチョク主催の品評会イベントです。今回は、全国各地から約40点のアスパラガスのエントリーをいただき、食材の見極めと調理のプロフェッショナルである「LA BONNE TABLE」中村和成シェフが、味や食感、香りといった“美味しさ”を中心に審査しました。※出品基準：審査には、春芽の2Lサイズ（目安：31g~50g）のアスパラガスを対...
2026/04/13 公開
ミシュランガイド掲載店シェフ「中村シェフ」が目の前で解説！「アスパラガス試食会」を行いました
先日行われた食べチョク全国アスパラグランプリ2026で審査員を務めた、ラ・ボンヌターブルの中村和成シェフとともにメディアさま向けに「アスパラガス試食会」を開催しました！中村シェフが目の前でアスパラガスを切りながら「実はここが美味しいんですよ」と解説してくれたり、絶品のアスパラガス料理が登場したり。アスパラガスをより美味しく食べる方法が学べる1日となりました。そんなイベントの様子を、写真とともにご紹介します。【目次】 アスパラガスを「解剖」してわかった、驚きのポテンシャル プロが教える「失...
2026/04/15 公開
最新のおすすめ特集記事
食のプロとユーザーが厳正審査！食べチョク クラフトギフトグランプリ2026
「食べチョク クラフトギフトグランプリ2026」とは、全国の作り手の想いと技術が詰まった本物志向の贈り物“クラフトギフト”を発掘・発信する、食べチョク主催の品評会イベントです。フォーマルな贈答品とも、手軽なカジュアルギフトとも違う――。「誰が、どのように作ったのか」という物語ごと大切に届けたい逸品を、食べチョクでは“クラフトギフト”と定義しました。初開催となる今回は、全国各地から80品を超える自慢の果物や多彩な加工品がエントリー。バイヤーや老舗おとりよせメディア編集長といった食のプロフェッ...
2026/06/11 公開
一玉に懸けた、生産者たちの挑戦。 いばらきメロン品評会「 KING & QUEEN コンテスト 2026」開催
27年間連続でメロンの生産量日本一を誇る、茨城県全国屈指の名産地として知られるこの地では、毎年5月、その年を代表する「最高の一玉」を決める品評会が開催されており、今年は4回目の開催となりました🍈その名も、いばらきメロン品評会 「KING & QUEEN コンテスト 2026」！県内各地から、丹精込めて育てられた選りすぐりのメロンが集結し、糖度・硬度や、味、香り、食感、美しい網目や形状に至るまで、多角的な審査を経て、その年の頂点が選ばれました。本コンテストは、茨城県オリジナル品種「イ...
2026/06/10 公開
産地直送！もぎたてを楽しむ「ぶどう食べ比べ便 第1弾」
毎年大人気の「ぶどう食べ比べ便」。たくさんのご好評の声をいただき、今年もご用意いたしました！もぎたてフレッシュな人気の旬ぶどうを2回に渡ってお届け。季節ごとに変わる香りや食感の違いを食べ比べできる贅沢な企画です。ひとつひとつ大切に育てられたぶどうを、産地から直送でお届けします。数量限定ですので、気になる方はお早めにチェックしてくださいね！【目次】 旬の食べ比べ便ってどんなサービス？ ぶどう食べ比べ便とは？ お届けする2種類のぶどう こんな方におすすめ！ ※注意事項 旬の食べ比べ便ってど...
2026/06/09 公開
光と風の大地が育んだ「奥千葉の恵み」を堪能
千葉県北東部、利根川と九十九里浜の間に広がる光と風の大地。里山・田畑・川・海が循環して生み出される豊かな食材、それが「奥千葉の恵み」です。都心から90分程の千葉県北東部には、どこまでも広がる空と温暖な気候、豊かな自然があります。ここは農業・畜産業・漁業が盛んな食の宝庫であり、沢山の生産者が主役として輝く地域です。里山にあるのは、ただの田舎暮らしではありません。その土地が育てた食材で身体を作る「身土不二」の文化であり、里山・田畑・川・海がつながる循環の中で生まれる食の豊かさと、自然と生きる知...
2026/06/05 公開
復興とともに歩んだ熊本の恵みを、マルシェで体感。 熊本市×食べチョク「熊本地震10年復興マルシェ」開催レポート
熊本市×食べチョク「熊本地震10年復興マルシェ」開催レポート2026年4月18日・19日の2日間、熊本駅前「アミュひろば」にて、熊本市主催の「熊本地震10年復興マルシェ」が開催され、多くのお客様にご来場いただきました。本イベントは、熊本地震から10年という節目に、復興を支えてきた熊本の食や農産物、そして地域の魅力を多くの方に体感していただくことを目的に実施されたものです。会場には、熊本の生産者によるこだわりの農産物販売や、熊本食材を使用したキッチンカーが並び、終日多くの来場者で賑わいました...
2026/06/04 公開
この記事をシェアする
