秋の味覚"栗"を楽しもう！おすすめレシピや保存方法をご紹介！

今年も、"栗"の季節がやってきました。秋が旬の栗は、栗ご飯などの主役級料理から、モンブランなどのスイーツまで大活躍の食材です！

しかし調理に手間がかかりそうで手を出しづらい…そんな声もよく届きます。

そこで今回は栗を使ったお手軽なレシピや意外と知らない保存方法まで、栗をまるっと楽しむコツをご紹介！ぜひ最後までご覧ください。

目次

1. 産直で栗を買うメリット
2. 栗の美味しい食べ方
3. 保存方法の秘訣とは？
4. 品種別おすすめ料理
5. 食べチョクの品質保証
6. お得に買う方法の紹介

産直で栗を買うメリット

(1)新鮮なものが手に入る

スーパーに並ぶ栗の多くが、収穫から1週間は経っているもの。一方で、食べチョクで出品されている栗の多くは収穫してすぐの新鮮なものばかり。鮮度が良い栗は、表面の皮の茶色が濃く、ツヤとハリがあります。

(2)新鮮だから調理しやすい

栗は収穫直後から乾燥が始まり、日に日に鮮度が落ちていきます。乾燥するとむきにくかったり、重量が減ってしまったりするんです。食べチョクで出品されている栗は鮮度が高いため、面倒な皮を剥く作業も楽になるかもしれません♪

(3)生産者さんの応援になる

食べチョクは生産者さんが直接販売しているため市場への出荷と比べて多くの利益が入り、応援に繋がります。実際に気になった商品を購入して、生産者さんを応援してみませんか？

産地直送の栗を見る

栗の美味しい食べ方

栗の楽しみ方は調理方法によって無限大！ここでは栗ご飯などの主役級料理から、スイーツまでその魅力が存分に引き出される厳選レシピをご紹介します。料理初心者の方にもおすすめな簡単レシピです♪

料理家ＳＨＩＮＯさんの「栗ごはん」

料理教室コーディネーター サクライチエリさんの「栗の渋皮煮」

管理栄養士 脇坂麻友美さんの「マロンパイ」

かねこ農園さんの「揚げ栗」

保存方法の秘訣とは？

「栗を買ったらそのまま野菜室に入れている」そんな方も多いのではないでしょうか？しかし、そのまま冷蔵保存すると乾燥しやすく傷みが進む原因になってしまいます。

正しい保存方法でおいしく長く栗を楽しみましょう！

【生栗の保存方法】

①ポリエチレン袋に入れ、口を縛らず袋の入り口を折る
POINT：栗が乾かないようにすること！

②冷蔵庫のチルド室で保存
※2週間ほど保存できます

【むき栗の保存方法】

①20分ほど固茹でする

②流水に晒して熱をとり、皮をむく

③ビニール袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で保存※半年間ほど保存できます。
POINT：調理の際は凍ったままお使いください
▷かねこ農園さんより

品種別おすすめ料理

栗と一口に言っても品種によって味わいはさまざま。作りたい料理に合わせて栗を選んでみましょう♪

「銀寄」

上品な甘さとほくほくとした食感が特徴の「銀寄」。大粒なので、丸ごと使った栗ごはんや栗きんとんがおすすめ！栗のゴロっとした食感を楽しめます♪

「銀寄」を見る

「ぽろたん」

ゆでても型崩れしにくい「ぽろたん」。渋皮がむきやすいのでマロングラッセ作りにおすすめ。甘みがあってほくほくとした味わいが楽しめます。

▷ぽろたんをもっと知りたい方はこちら

「ぽろたん」を見る

「利平栗」

栗の中でもトップの人気を誇る「利平栗」は栗本来の味を堪能できる蒸し栗で楽しむのがおすすめ！甘みが強く、THE栗な黒色の皮をした見た目が特徴です。

「利平栗」を見る

今回紹介したそれぞれの料理に合う栗の他にも、「ほくほく」「ねっとり」の食感別で栗を紹介しています。

ぜひこちらもチェック！

ほくほく食感の栗を見る

ねっとり食感の栗を見る

食べチョクの品質保証

商品に不備があった際には、食べチョクにご遠慮なくお問い合わせください。

食べチョクに出品している生産者さんたちは、「大切に育てた自慢の食材を、できるだけ美味しい状態で食べてもらいたい。」そんな想いを持った生産者さんばかりです。そのため、収穫から梱包・出荷にいたるまでしっかりと品質管理されています。

とはいえ、実物を見ずに食材を購入するのはちょっと不安...そんな方にも安心してご購入いただけるよう、食べチョクでは品質保証をお約束しています。

万が一届いた商品に不備があった際には、生産者さんへ報告のうえ食べチョク運営事務局にて適切に対応いたします。

▷品質保証の詳細はこちら

ここまでお読みいただきありがとうございました。

生産者さんからチョクで買うからこその驚きをぜひ体感してみてくださいね。あっという間に売り切れて旬は過ぎ去ってしまうので、お見逃しなく！

今が旬の栗を見る