ウニの保存方法は？

賞味期限を参考に冷蔵保存した上で食べ切るようにしてください。パックに入った生ウニの場合は海水と同じくらいの濃度の塩水に浸けておくのがおすすめです。さらに長く保存したい場合は、醤油やみりん、塩、アルコールなどにつけるか、加熱してウニソースや蒸しウニなどにするのもおすすめです。

ウニの旬はいつですか？

産地や種類によって異なります。三陸（岩手県・宮城県）のキタムラサキウニは主に初夏から夏、熊本県などのムラサキウニは春から初夏が旬です。食べチョクでは年末の贈り物にも選ばれています。

ウニはそのまま刺身で食べたり、ウニ丼してもおすすめですが、大葉とのりで巻いた天ぷらやアボカドと和えても美味しくいただけます。また、グラタンやパスタに入れて、洋風にしても楽しむことができます。

あります。形を保つためのミョウバンを使わずに届けるウニを出品している漁師さんがいます。使っているかどうかは商品ページの説明で確認できます。

美味しいウニを選ぶのであれば、ミョウバン不使用の塩水につけられたウニを選ぶことをおすすめします。鮮度が落ちると苦みが出てしまいます。また、味は産地や時期、品種によって全く変わるため、お気に入りの味を探してみましょう。

北海道や岩手県、宮城県、青森県、熊本県などの漁師さんから、キタムラサキウニやムラサキウニ、バフンウニが直接届きます。ミョウバンを使わないウニや殻付きのウニ、冷凍の商品も選べます。

¥22,000

島根県松江市島根町

永幸丸【岩牡蠣養殖・素潜り】

¥5,500

島根県松江市島根町

永幸丸【岩牡蠣養殖・素潜り】

（更新日: 2026/10/01）

ウニの保存方法は？: 賞味期限を参考に冷蔵保存した上で食べ切るようにしてください。パックに入った生ウニの場合は海水と同じくらいの濃度の塩水に浸けておくのがおすすめです。さらに長く保存したい場合は、醤油やみりん、塩、アルコールなどにつけるか、加熱してウニソースや蒸しウニなどにするのもおすすめです。