高知県 ウチワエビ エビの通販 産地直送お取り寄せ商品

ウチワエビは扇子のように平たい形をしています。その身は甘く、伊勢エビよりも好んで食べる人もいます。

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(更新日: 2024/04/01)

ウチワエビのよくある質問

ウチワエビの食べ方は?
ウチワエビは茹でたり刺身にして食べるのが定番ですが、塩を振って丸ごと焼き上げる塩焼きや、縦半分に割ってにんにくやオリーブオイルでオーブン焼きにしても美味しくいただけます。また、殻から出る旨みを活かして味噌汁にしてもおすすめです。
美味しいウチワエビの見分け方は?
鮮度がおいしさに直結するウチワエビ。なるべく獲れたてで元気に生きているものを購入しましょう。手に持った時ずっしり重いものの方が、身が詰まっています。生きたものが手に入らない場合は、買ってすぐに下茹ですると数日間は保存ができます。
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