マグロの保存方法は？

冷凍マグロの場合はそのまま冷凍庫に保管し、食べる直前に食べる分だけ柵状にカットして解凍します。一度解凍したマグロは味が落ちるため再凍結はおすすめしません。解凍後は当日中に食し、余ってしまった場合は醤油などに漬けておくか、加熱をしてお召し上がりください。

マグロの食べ方は？

マグロは調理方法が幅広くさまざまな場面で活躍します。ご飯のおかずでユッケや醤油漬けにしたり、前菜としてアボカドサラダに入れたりします。他の赤身の魚に比べて臭みが少ないため、子どもから大人まで人気の食材です。

美味しいマグロの見分け方は？

美味しい「サク」を見分けるには、スジが薄いものを選びましょう。また、スジの入り方に注目。刺身用に切る際はスジに対して垂直に切った方が食べやすいものになるため、「サク」に対してスジが縦もしくは斜め気味に入っている「サク」のほうがかみ切りやすく、口当たりが良いといえます。

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マグロは大きいものだと3m近くになるものもいて、特にクロマグロは「黒いダイヤ」とも言われています。刺身や寿司ネタとしてよく食べられます。

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