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食卓に並ぶ機会が多くなってきたカリフラワー。冬から春にかけて旬を迎え、ほのかな甘みが人気の食材です。

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(更新日: 2024/06/03)

カリフラワーのよくある質問

カリフラワーの保存方法は?
カリフラワーは乾燥に弱いため、保存用袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。特定の箇所に圧が掛かるとその部分から傷みが進むため立てて保存すると良いです。あまり日持ちしないためすぐに食べない場合は加熱してからの保存がおすすめになります。
カリフラワーの食べ方は?
カリフラワーは生で食べることもでき、焼いても煮込んでも美味しくいただける野菜です。カルパッチョやポタージュ、そのまま焼いてステーキとしても食べることができ、調理の仕方によって様々な味わいが楽しめます。
美味しいカリフラワーの見分け方は?
全体がしっかりとしまっていて硬さを感じるものを選ぶと良いでしょう。花蕾が隙間なくぎっしりと詰まっていて重みを感じるものがおすすめです。葉と茎の切り口が変色しているものは避け、みずみずしさを感じるものを選ぶと良いです。

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