丹波黒大豆でつくる『黒豆みそ』
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調理時間: 1000分
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その他
兵庫県 丹波篠山市
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穀物類と並び、古くから食べられてきた豆類。様々な種類、食べ方で食卓で楽しまれています。
その他豆類のよくある質問
- 美味しい豆類の見分け方は？
- 豆類は様々な種類があります。枝豆はさやが鮮やかな緑色をしていて、豆がふっくらとしているものを選びましょう。また小豆は濃い紫色と茶色を混ぜたようなツヤのあるものを選ぶと良いです。
- 豆類の保存方法は？
- 豆類は様々な種類がありますが、枝豆を保存する時は茹でてから冷凍するより、生のまま冷凍する方がよりおいしさを長持ちさせることができるためおすすめです。小豆はよく乾燥させたペットボトルに入れて冷蔵庫に入れて保存しましょう。
- 豆類の食べ方は？
- 小豆を食べる時は砂糖と塩で煮てぜんざいにしたり、粒あんにしてどら焼きや羊羹などのデザートにすると美味しくいただけます。また枝豆は定番の塩茹ででいただくのが一番おすすめです。
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