スーパーやデパートでもあまり見かける事のないカラフルだったり形の変わったイタリア野菜を年間約30品種栽培しています。
(もちろん普通の野菜も大切に育てています)
当初輸入物を使うより鮮度良く、綺麗な国産は絶対喜ばれるという想いから西洋野菜をレストラン向けに栽培を始めました。そんな西洋野菜が家庭の食卓で出てきたら家族との話題にもなり、西洋野菜を通して新しいものに触れる楽しさや、日本にはない味や食感をレストランよりリラックスして楽しんでもらえるかなと思い“食べ方”と一緒に野菜セットに入れています。知らない野菜を“体験”して頂きたいです。
*時期によっては入らない場合がありますのでご了承下さい。
農薬・化学肥料は絶対に使いません!!
これは安心・安全を届けたい。という想いもありますが、私たちの考えはもっと地球を大切に、次の世代に今のまま、できれば今より良い環境を引き継ぎたい。という想いがあるからです。なので今はまだ動物性の有機肥料も使っていますが、近いうちに植物性のみにし、ゆくゆくは無肥料栽培へと移行していきたいと思っています。