〇兵庫県丹波篠山産 黒枝豆の令和5年度ご予約受付中です。
当ご予約は下旬１０月２０日〜３１日に収穫、発送致します。この期の黒枝豆は実が大きく膨らみ、深い旨み、コクがあふれる黒枝豆です。※（気象状況や生育状況によってお届けが早まったり、遅延する場合があります）
◎黒豆生産日本一の本場である兵庫県丹波篠山市産 丹波黒枝豆莢枝豆を鞘枝豆に選別して３ｋｇ（４人から８人分）を鮮度保持袋（P-PLUS）に封入してお届けします。
～丹波黒枝豆莢枝豆って？～
丹波篠山産の黒枝豆は、お正月にお節料理でいただく『黒豆』を10月半ばにふっくら大きくなった青い状態で収穫する大きな枝豆です。
江戸時代中期に出された料理本（料理網目調味抄）には『くろ豆は丹波笹山の名物なり』と約300年前から丹波篠山は黒豆の本場であったようです(^^♪
～丹波黒枝豆は～
独特のコクや甘み、ほっくりとした食感など、最高級の美味しさです。
丹波篠山以外でも丹波黒枝豆が栽培されていますが、丹波篠山で採れた黒枝豆は一味も二味も違います。丹波篠山特有の肥沃な大地、昼夜の気温差と美味しさの秘訣が盛りだくさん。ぜひ丹波篠山産の黒枝豆をご賞味ください。
※現在栽培中のため１０月収穫期になりましたらご予約いただいている順に収穫し発送させて頂きます。
＜こだわりポイント＞
樹木堆肥を自社生産し３年かけて熟成醗酵して土づくりを行っています。肥料にはぼかし肥、有機肥料、アミノ酸液肥、酵素、初期除草、防除（JAS有機資材認定微生物剤）使用の農薬節約栽培です。
〇丹波黒枝豆栽培や作業の様子は⇒
https://www.instagram.com/tanba_sasayama_hinata_fargram/＜オススメの食べ方＞
塩で茹で枝豆がいちばんのおススメです。
他にガーリックオイルとブラックペッパーと岩塩で炒めても美味しいです。１０月後半の黒かかった枝豆はコクある枝豆ごはんとして最高です。
＜保存方法＞
鮮度保持袋（P-PLUS）500g袋×６袋１梱包若しくは1ｋｇ×３袋1梱包にてお届けします、お届け後は冷蔵庫で４日～６日の冷蔵保存が可能です。
（包装袋はジップタイプなので、開封後は普段のお野菜類の保存用にお使いください）
＜賞味期限＞
お届けより冷蔵保存で６日
美味しい丹波黒枝豆の茹で方
お正月に食べる黒豆を若サヤの時期に食べるのが丹波黒枝豆です。粒が大きくうぶ毛が伸び、黒ずんだりしているのも美味しい証です。塩は多めの方が豆の甘みが際立ちます。
① 大きめのボールに水洗いした枝豆と塩を入れて両手で枝豆のうぶ毛を揉み取ってください。
② 塩がついたまま、たっぷりの熱湯で茹でてください。（茹ですぎは甘みを逃がします）
③ １０分程経って味見をし、少し硬い位でザルに移してください。
④ お好みで塩をかけてお召し上がりください。
〇冷凍する場合は４〜５分粗茹で後放熱してジップロックで空気をできるだけ抜いて冷凍保存してください、召し上がる時は③参照してお好みの硬さに茹で上げてください。
