生産者のこだわり
村を元気にしたい
長野県、静岡県に隣接する豊根村。総面積の約93％を山林と清流など自然豊かな地形。しかし、半数以上が高齢者の為、後継者不足で耕作放棄地が多数。村を元気にし、存続させたい思いから、村民の方と一緒に淡水魚養殖や高地農業をしています。
伝統的な技術を直に教えてもらい、より自然に近い農水産物をつくっています。
愛知のてっぺん！！
愛知県で一番標高が高いため、寒暖差が凄いです。愛知県では珍しく、積雪を観測する地域であり、雪の下で育った野菜は甘みが強く、生で食べるのもおすすめです。
また、川も上流にあるため透き通った水で農水産物を育てています。
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