【里山の自然栽培ハーブ】チャイブ

里山で今年越冬した露地栽培のチャイブです。

ネギやタマネギの仲間でその中でも最も小さいネギのハーブ。
繊細な風味を持っていてネギほど強調せず小さいので使い勝手も抜群なチャイブ。
日本料理にも十分通用する使い勝手のいいハーブです。
（納豆や豆腐、みそ汁など薬味としても万能です）

チャイブは過熱は厳禁で、すぐ味が無くなるので基本フレッシュでご使用ください。
刻んで冷凍保存するとある程度は風味も落ちず長く使えますがドライはあまり意味が無いのでお勧めしません。
基本はジップロックなどで冷蔵保存してください。時間が経つにつれ黄色に変色します。
＊チャイブは少し他のハーブに比べ変色が早いです。

卵料理、魚介類に合い、アボカドやズッキーニとも最高に相性がいいです。
触感と共にチャイブの心地よい風味と味わいをお楽しみください。

農薬も肥料、堆肥も使用していないのでお子様もそのまま安心していただけます。
里山の自然との調和と共生で育ったチャイブを是非お楽しみ下さい。

＊長さや太さはバラツキがありますのでご了承ください。
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